存储会影响茶叶质量吗（存储会影响茶叶质量吗知乎）

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本文目录一览：

• 1、茶叶如何保存才能不变质茶叶存放久了为什么会变质
• 2、茶叶是不是储存越久越好
• 3、什么是影响茶叶品质卫生的因素
• 4、影响茶叶品质的因素
• 5、茶叶能放在冰箱里冷藏吗?
• 6、哪些因素会对茶叶的存放造成不利影响?

茶叶如何保存才能不变质茶叶存放久了为什么会变质

如果绿茶中维生素c保留量达8O%以上，绿茶品质不会发生变化。一旦下降到6O%以下，品质就明显变劣。

氧化：茶叶中的茶多酚与空气中的氧气接触会引起氧化反应。这种氧化会导致茶叶颜色变暗，味道和香气变质。茶叶越长时间暴露在空气中，氧化程度就越高。湿度：茶叶容易受潮湿影响。

通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化。若同时在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。

保持茶叶与氧气之接触。阻隔茶叶与氧气之接触。防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。

茶叶是不是储存越久越好

1、茶叶在存放时并非时间越久越好，茶叶也是有保质期的，绿茶、黄茶、花茶保质期12~18个月，红茶、乌龙茶保质期1~3年，白茶、黑茶、普洱茶则能存放几十年。茶叶在保存时，需存放在避光、干燥、无异味、低温恒温的环境中。

2、不是，茶叶并不是没有保质期越长越好。 茶叶的保质期是指其保持原有品质和口感的时间。不同类型的茶叶具有不同的保质期。

3、茶叶并不是储存越久越好，不同的茶品储存时间是不同的通常，密封包装的茶叶保质期是12个月～24个月不等，而散装茶叶保质期就更短绿茶保质期在常温下一般为一年左右红茶散装的保质期是18个月，而一般袋装红茶的。

4、茶有保质期，不是越久越好。生茶由于没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性更好，具有陈化生香的风味特点，并且随着储藏时间的延长，茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升。

5、一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。

6、茶叶并不是储存越久越好，不同的茶品储存时间是不同的。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月～24个月不等，而散装茶叶保质期就更短。绿茶：保质期在常温下一般为一年左右。

什么是影响茶叶品质卫生的因素

引发茶叶变质的主要因素：温度 茶叶在温度越高的环境条件下品质变化越快。

水分：茶叶中水分含量超过5%时，会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素氧化，使茶叶色泽变质。光线：光线照射对茶叶会产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应进行，叶绿素经光线照射易褪色。

影响茶叶品质的因素很多，包括气候、土壤以及后期制作工艺、存贮方法等都会影响其品质。

氧气 引起茶叶劣变的各种物质均来源于氧化作用，所以茶叶不能存放有氧气的地方。光线直射 光线直射会对茶叶产生不良的影响，而且还会令茶叶容易褪色，茶叶品质加速劣变。

影响茶叶品质的因素

1、影响茶叶品质的因素很多，包括气候、土壤以及后期制作工艺、存贮方法等都会影响其品质。

2、茶叶品种：不同的茶叶品种所产生的茶叶品质有所不同，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。生长地区：茶叶的生长地区会影响到茶叶的品质，如气候、土质、海拔高度等因素都会对茶叶的口感、香气等有所影响。

3、总之，影响茶叶品质的因素，包括先天性的生长环境，茶树树种的优良性，以及人为因素，加工工艺、储存环境等，是多种因素的***，才造就了一味好茶。其中，任何因素的缺失，都会造成茶叶品质的下降。

茶叶能放在冰箱里冷藏吗?

1、茶叶可以放冰箱保存。绿茶、清香型乌龙茶、黄茶是可以放在冰箱里的。

2、可以放进冷冻保存，冰箱贮存法：放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。

3、茶叶不能放冰箱冷藏保存。茶叶需要精心保养，冰箱保存会让它损失香气、口感和营养素。茶叶的保质期是有限的，放在温度低于0℃的冰箱中，茶叶容易吸收空气中的异味，导致变质。

哪些因素会对茶叶的存放造成不利影响?

1、湿度条件：湿度过大会导致茶叶产生霉菌，有霉气，严重的话还会导致茶叶粘结成块；温度条件：茶叶适合在低温下保存，温度过高会导致茶叶色泽发生改变，出现陈气；光线条件：茶叶在保存是也要避光，否则会加速色泽变化。

2、温度和湿度。过高的温度，茶叶氧化变质，会导致茶叶氧化变质，过高的湿度，也会导致茶叶发霉变质。

3、影响茶叶品质的贮存环境因素包括如下：库房的基本要求。

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