茶叶分类鉴别表图片（茶叶的分类及鉴别）

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本文目录一览：

• 1、茶叶的分类及其鉴别
• 2、六大茶类的鉴别口诀,六大茶类的鉴别口诀图
• 3、请问都有什么种类的茶叶,以及各种茶叶的区别?

茶叶的分类及其鉴别

红茶：属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。

青茶（乌龙茶）---属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

按照这种分类方法，茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。 六大茶类的特点和代表茶叶如下： 绿茶：特点是清香爽口，色泽翠绿。代表茶叶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。 红茶：特点是香气浓郁，汤色红亮。

六大茶类的鉴别口诀,六大茶类的鉴别口诀图

烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。红茶 分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。小种红茶包括：正山小种、烟小种。

黄茶的品质特点是黄叶黄汤，湖南岳阳为中国黄茶之乡。为什么黄茶的叶子是***的呢？这都得归功于它的制作工艺——“闷黄”。闷黄是黄茶类制造工艺的特点，也是形成***黄汤的关键工序。

一张图带你了解六大茶类，看完就懂了！红茶 发酵程度 全发酵茶，发酵度80%一90%，性温。制作工艺 萎凋、揉捻、发酵、干燥。特点 叶红汤红，浓厚甘醇。功效 养胃护胃、生津解渴、促进食欲、去水肿等功效。

中国六大茶类是怎么分类的 六大茶系加工程序 绿茶的加工工艺为：鲜叶，杀青，揉捻，干燥。白茶的加工工艺为：***青，萎凋，干燥。黄茶的加工工艺为：鲜叶，杀青，揉捻，闷堆，干燥。

请问都有什么种类的茶叶,以及各种茶叶的区别?

茶叶主要有：绿茶、红茶、花茶和乌龙茶。一，制作工艺 绿茶：不发酵，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。红茶：经萎调、揉捻（ 切）、发酵、干燥等典型工艺过程制成。

茶叶的种类和品名 绿茶绿茶从制茶工艺上进行区分时，属于不发醇的茶叶种类，茶性方面比较寒凉，最主要的品质特点是绿时绿通等，面且绿茶也是我国最种范围广泛的茶叶种类，代表茶叶品类有西湖龙井、润息碧螺春、竹叶青、信阳毛失等。

白茶类：鲜叶经萎凋、干燥两个工序。在自然的条件下，多酚类发生缓慢的自动氧化，形成 毛披露、色汤杏黄明亮的品质特点。乌龙茶类（青茶类）：鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。

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