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武夷茶;有以销路分的内销茶、外销茶;以制法分的“发酵”茶和不“发酵”茶;以品质分的红茶、绿茶、青茶、白茶;以季节分的春茶、夏茶。
茶分为六大类:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶 绿茶:就是指没有经过发酵的茶(发酵度为零),其中比较优质的品种有:六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的,这几种也都属于绿茶。
青茶(发酵度为30-60%)代表作有:闽北乌龙茶;闽南乌龙茶。青茶又称乌龙茶,是半发酵的茶。乌龙茶受众较广,既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚。红茶(发酵度为80-90%)代表作:祁红、滇红。
绿茶是我国产量最大的茶类,其制作过程并没有经过发酵,成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调,较多地保留了鲜叶内的天然物质。绿茶中的名茶主要有:西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等等。
六种。茶叶根据品种分类可以分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。红茶分为:小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。其中小种红茶包括:正山小种、烟小种。
白茶的主要品种为:白毫银针、白牡丹和寿眉。白毫银针***自大白茶树的肥芽制成的白茶,因其色白如银,外形似针而得名,是白茶中最名贵的品种。其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。
绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色,故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。红茶:红茶是一种经过发酵制成的茶。
茶树品种主要分为两类:群体种与无性系品种。
茶叶有6个品种,分别是青茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、绿茶。
茶叶品种茶叶在我们的生活中很常见,但它一共只有6个品种,我们生活中所常见的龙井、蜂蜜柚子茶、毛尖等都属于绿、红、乌龙、白、黄、黑茶这几个范畴内,而且茶在我国历史悠久,也是我国的特有饮品。
茶的种类分为六大种类 绿茶 绿茶是我国主要茶类之一,绿茶***取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
1、红茶:红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。
2、各种茶叶图片及名称:普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶。
3、绿茶是六大茶类中的一种,是不发酵茶叶,属于绿茶的茶叶很多,有西湖龙井,碧螺春,安吉白茶等,这几种茶叶的介绍:西湖龙井中国十大名茶,产于浙江西湖的狮峰,龙井等地,外形挺直削尖,扁平挺秀,气味清香,口感香郁味醇。
4、绿茶:代表茶有黄山毛峰、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌。2,红茶:代表茶有祁门红茶、荔枝红茶,汉山红红茶。3,白茶:代表茶有白毫银针。4,黄茶:代表茶有霍山黄芽,蒙洱银针、蒙顶黄芽。
恩施玉露 、 远安鹿苑 、车云山毛尖 、 仙人掌茶、 邓村云雾剑毫、 武当绿羽 、蒲圻松峰茶 、 蒲圻玉露茗 、 咸丰瀑泉茶、 麻城黾山岩绿 、 松滋碧洞茶 、兴山高岗毛尖 、大梧双桥毛茶、湖北老青茶。
二 乌龙茶 (一)大红袍 1 [_a***_]:大红袍产于风景秀美的福建武夷山。 2 品质特点:外形粗壮紧实,叶端扭曲,汤色橙黄明亮,香气浓郁清长,具有浓郁的桂花香;滋味浓爽,历经9次冲泡而不脱真味-桂花香,具有爽口回甘的特征;叶底肥厚柔软。
龙井茶,数有“茶中之美数龙井”,它产于浙江杭州西湖附近的山中,以龙井村的狮子峰所产的最佳,素有色翠香郁味醇,形美四绝之称,外形扁平挺直,像一片蓝花瓣,色泽翠绿,香气清高。
安徽祁门红茶:产于安徽南部的祁门县,属工夫红茶类,为世界三大高香红茶之一,成茶芽叶柔嫩、条形紧结纤长、完整匀称,有锋毫,色泽乌润,香气清鲜高爽而持久,带有果香,滋味浓醇鲜爽,汤色红艳明亮。
明代名茶:湖北宜昌的碧涧、明月茶、四川温江的火井、思安、芽茶、家茶、孟冬茶、浙江游龙的方山茶等等。
绿茶:主要产自黄河以南,几乎涵盖南方各省;代表:西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、安化松针等;喝茶礼仪 喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适,让人有随遇而安的感觉。
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