潮汕茶叶类别分类标准表（潮汕特产茶叶）

本篇文章给大家谈谈潮汕茶叶类别分类标准表，以及潮汕特产茶叶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何辨别茶叶是什么种类的茶?
• 2、潮汕茶叶有哪些名茶
• 3、潮汕茶的种类
• 4、潮汕工夫茶的品种
• 5、潮汕茶特点介绍及泡法
• 6、茶叶等级划分标准

如何辨别茶叶是什么种类的茶?

有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。

通过这张图可以很明显的看出，六大茶叶种类分别为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，它们分别对应了不同的发酵度，因为制作工艺及发酵程度的不一样，自然影响了口感以及茶汤颜色。

茶叶的外形可以分为散茶和成形的茶，散茶的话我们可以去从茶的颜色来区分，绿茶的话大多为黄绿带翠，红茶多为红褐色，我们可以根据茶叶的色泽来基本判别茶叶类型。

红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。名贵品种有：祁红、滇红、英红。青茶 ：又称乌龙茶，制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。

绿茶。绿茶是以茶青为原料经过杀青 、揉捻、干燥等多种工序加工后干燥形成，非发酵茶中的一种。河南的信阳毛尖 、贵州的都匀毛尖 、安徽六安瓜片、安徽的黄 山毛峰等都属于这一类。黄茶。

潮汕茶叶有哪些名茶

凤凰单丛 凤凰单丛茶，每枞茶树拥有独一无二的自然花香果味，是潮汕特区的特色茶叶，也是潮汕人几乎家家户户都会喝的茶叶。

潮汕茶叶种类有：潮州功夫茶：潮州地区传统的红茶，香气浓郁，滋味醇和。潮汕铁观音：以清香闻名，茶汤味道醇厚，口感绵甜。潮汕白茶：产自汕头市的白茶，茶汤色泽橙黄，清香四溢，口感清爽。

潮汕工夫茶主要分为四个品种：客家红茶：为全发酵红茶，茶汤呈红褐色，口感浓郁醇厚，具有独特的陈香和回甘。铁观音：为半发酵乌龙茶，茶叶外形扁平，色泽绿褐，口感醇和滋味浓郁，具有清香和甘韵。

爱茶趣凤凰单枞 爱茶趣商贸有限公司坐落于中国美丽的沿海古城——福建泉州，这里是中国名茶铁观音的故乡，茶文化的发祥地，产茶历史悠久。正是在这样浓郁的茶文化氛围中，“爱茶趣”应运而生了。

潮汕茶的种类

潮州茶叶有以下品种：潮州铁观音：潮州铁观音是以福建武夷山产铁观音为原料，经过精心制作而成。它的叶片厚实，质地鲜嫩，色泽翠绿，汤色清亮，滋味醇厚，回味甘甜。

潮汕茶叶的名茶有凤凰单丛、凤凰水仙、罗坑茶、揭阳炒茶、笔架茶、英德红茶、蒲坑茶和莞香茶。

潮汕功夫茶包括以下品种：铁观音：属于乌龙茶，具有扎实的滋味和独特的花香。白茶：属于轻型茶，清香淡雅，淡淡的花香。普洱茶：属于黑茶，具有深厚的醇香和陈香味。砖茶：形似砖头，属于黑茶，口感醇厚，茶气浓郁。

凤凰单丛 凤凰单丛茶，每枞茶树拥有独一无二的自然花香果味，是潮汕特区的特色茶叶，也是潮汕人几乎家家户户都会喝的茶叶。

潮汕工夫茶的品种

潮汕功夫茶包括以下品种：铁观音：属于乌龙茶，具有扎实的滋味和独特的花香。白茶：属于轻型茶，清香淡雅，淡淡的花香。普洱茶：属于黑茶，具有深厚的醇香和陈香味。砖茶：形似砖头，属于黑茶，口感醇厚，茶气浓郁。

潮汕工夫茶主要分为四个品种：客家红茶：为全发酵红茶，茶汤呈红褐色，口感浓郁醇厚，具有独特的陈香和回甘。铁观音：为半发酵乌龙茶，茶叶外形扁平，色泽绿褐，口感醇和滋味浓郁，具有清香和甘韵。

潮汕工夫茶品种包括：单枞：单独制作的黑茶，干茶条索细长，条索弯曲，色暗褐。金骏眉：区分于福建产的银骏眉的另一个精品品种，不同之处是加入了桑白皮制作而成。

龙井：茶汤呈淡绿色，带有清香的花果香气，口感鲜爽，被誉为“绿茶之王”，是潮汕功夫茶中的佳品。大红袍：茶汤呈红褐色，带有浓郁的果香、花香、木香和草香，口感醇厚、回甘，是一种价值非常高的茶叶。

潮汕茶特点介绍及泡法

1、十八）三斟流霞：冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有七泡有余香之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。（十九）谢茶敬客：完成整套潮汕工夫茶的冲泡程序。

2、标准明确规定了潮汕工夫茶的定义，即流传于潮汕地区一带的以乌龙茶为主要用茶，以精致配套的泡茶器具，遵照独特讲究程式的一种茶叶冲泡和品饮方式。具有和、敬、精、洁、思的文化精神。

3、潮汕茶道的冲泡程式 工夫茶之冲法，有一套十分繁琐的程序。按过程，是治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等。治器包括：生火、掏火、煽炉、洁器、候水、淋杯六个动作。

4、潮汕功夫茶是一种传统特色茶，其泡法以简单为主，但要[_a***_]操作细节。以下是潮汕功夫茶的泡法文字说明：准备：清水、功夫茶、茶具，烧开一壶清水，用热水将茶具预热一下。

5、最后一步就是筛茶：讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，茶杯先摆放整齐，茶壶嘴要贴近茶杯，然后就连续不停地把茶均匀地倒入在各个茶杯里，但是不能一次性注满一杯，并且要把一壶茶都筛完才可。

6、茶具介绍： 茶具。 广东潮汕工夫茶最讲究是茶具。广东潮汕工夫茶有别于其它喝茶方法也在于茶具上，一般潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。红泥小火炉、茶盘、茶壶、茶洗、茶杯等等。 水。 是广东潮汕工夫茶重要的一个元素。

茶叶等级划分标准

茶叶等级划分标准为茶叶的感官品质（外形、内质），可分为特级、一级、二级、***、四级、五级等，其次也可以按照鲜叶指标进行区分，如一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶，以及单片的含量多少来作为茶叶等级的标准。

一级：一级是次于特级的分类，通常表示高质量、高水平或高等级的产品或服务。一级的标准要求相对较高，仍然具有很高的品质和性能。二级：二级是次于一级的分类，通常表示中等质量、水平或等级的产品或服务。

茶叶等级划分标准为茶叶的感官品质（外形、内质），可分为特级、一级、二级、***、四级、五级等。其次也可以按照鲜叶指标进行区分，如一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶，以及单片的含量多少来作为茶叶等级的标准。

中国的茶叶等级标准主要分为十个等级，分别为：特级：品质最佳，外形完整，色泽鲜艳，滋味醇和。一级：外形完整，色泽鲜艳，滋味浓郁。二级：外形较好，色泽较鲜艳，滋味略弱。***：外形一般，色泽普通，滋味较弱。

依据《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》，其中分别对晒青茶、熟茶等制定了相关等级划分及感官品质特征标准。

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