不同水冲泡茶叶的功效与作用（不同水冲泡茶叶的功效与作用禁忌）

本篇文章给大家谈谈不同水冲泡茶叶的功效与作用，以及不同水冲泡茶叶的功效与作用禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、泡茶为什么要用开水
• 2、用冷水泡茶有什么好处?
• 3、白茶的泡法与功效
• 4、用冷水泡茶可以吗?跟热水有何区别?
• 5、红茶绿茶黑茶白茶各有什么功效
• 6、红茶和绿茶的功效分别是什么?什么样的人适合分别喝这两种茶?

泡茶为什么要用开水

1、原因是：冷水下茶叶的膨胀率较低，茶叶的内含物不活跃、溶出率较低、口感也不理想，更不易挥发出茶叶的香味。

2、泡茶为什么要用开水1 茶叶中一些内含成分是属于热溶性，只有在热水冲泡时才能很快的体会茶叶的色、香、味。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。

3、热水有利于身体的健康，它能促进肠胃蠕动通经活络热水，虽然在喝的时候有一些烫嘴，但是在入口以后感觉十分美妙。而且茶叶必须要用热水来泡在吃饭或者其他吃东西的时候热水可以缓解。

4、一般泡茶前还要用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，需将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。近几年比较流行的老白茶也可以煮着喝，风味独特。

5、热水泡才能把茶叶的味道泡出来。但并不是说茶叶一定要用热水泡。冷水泡茶也是可以的，只是就比较复杂了。冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。

6、用沸水冲泡，注意控制温度。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素大量破坏，并且使茶的香味很快消失。

用冷水泡茶有什么好处?

保留茶叶的营养成分。冷泡茶不经过高温处理，茶叶营养成分不易被破坏，因此可以更好地保留茶叶的营养成分和香味。口感轻柔清新。冷泡茶不需要热水，茶叶不会受到高温的***，因此口感更为轻柔清爽，更容易入口。

保留茶叶营养成分：冷水泡茶不会破坏茶叶中的营养成分，如茶多酚、咖啡因、茶氨酸等，有利于提取出茶叶的营养成分，特别是茶多酚的含量会更多。

冷水泡茶叶有多种好处，但有些情况不建议饮用：缓解苦味：冷水泡茶叶能缓解茶叶的苦味，释放更多的儿茶素而减少咖啡因释放。促进消化：冷水泡茶叶中的茶多酚是碱性物质，***分泌更多的胃酸，有利于食物消化、吸收。

冷水泡茶的好处和坏处：好处：a.提神醒脑：冷水泡茶中含丰富的维生素B，有提神醒脑的效果，改善失眠多梦症状；b.辅助降低血压血脂：茶多酚含量高，能辅助降低血压和血脂，改善高脂血症、高血压等。

白茶的泡法与功效

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。防辐射：白茶存放时间越长，其药用价值更高。

“水为茶之母，器为茶之父”，水和器的选择对于白茶是讲究的。 【白茶冲泡方式】 白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、老白茶 白毫银针 1水温 白毫银针由全芽制成，持嫩度高，冲泡水温不能太高，85~90度水温最为适宜。

保龄法首先将白茶放入碗中，用90度开水洗净，用功夫茶冲泡。第一次冲泡30-45秒左右，以后每次递减。有些人更喜欢这种酿造方法。虽然有点复杂，但是可以品尝到白茶的清新味道。

白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

用冷水泡茶可以吗?跟热水有何区别?

1、可以用冷水泡茶。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的***与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。

2、冷水泡茶跟热水泡茶是有区别的，冷水泡茶泡不开，达不到茶香的效果，用80度的水泡茶是最好的，既不影响因为水太热破坏茶的香味和成分，也可以把茶泡开，花茶类也是一样的。

3、实验发现，和一般热水冲茶相比，冷水泡茶的好处多得多，原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但***、单宁酸含量都低多了。茶叶中的***，在高温时容易溶出。

4、仝小林教授说，这是因为茶叶中有降糖作用的多糖类物质经沸水冲泡后会被严重破坏，且热水很容易将茶碱和茶中的***泡出，这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出。

5、区别可大了，不过，凉茶用凉水泡，热茶用热水泡。

红茶绿茶黑茶白茶各有什么功效

红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用。还能抗衰老和一定的抗癌作用。但是经期、孕期、更年期的女性还有神经衰弱、结石患者容易上火的人不宜喝红茶。

绿茶：清热解毒，降低血脂，抗菌抗病毒。黑茶：促进消化，降低血脂，清热解毒，降血压。红茶：提神醒脑，促进消化，降低血压，抗氧化。白茶：清热解毒，降血压，降低血脂，美白健肤。

绿茶：具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病、减肥、延缓衰老、增强免疫力等功效。黑茶：具有降低胆固醇、减肥、保护胃黏膜、促进消化、抗菌、清热解毒等功效。

红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶等。红茶：含有富厚的胡萝卜素、维生素、茶黄素、咖啡碱等，具有利尿、解毒、抗朽迈、养胃护胃等功效。

红茶和绿茶的功效分别是什么?什么样的人适合分别喝这两种茶?

1、红茶性甘温，味道醇厚，养胃益胃，助消化，去油腻，补益身体，可养人体阳气，生热暖腹，增强人体的抗寒才能，尤其适宜冬季寒冷天气、女性或脾胃不佳的人群所饮用的。

2、饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈。这是因为茶里的[_a***_]衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。

3、红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

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