茶叶存储分类表图片（茶叶的储存条件有哪些?）

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本文目录一览：

• 1、哪些茶叶需要冷藏或冷冻
• 2、茶叶的种类及特点
• 3、茶叶分类表

哪些茶叶需要冷藏或冷冻

适合冰箱冷藏的茶类 绿茶 绿茶注重翠绿的色泽和鲜爽的口感，冰箱储存能够有效保持其品质特征。如果置于常温中，受到光照、温度、氧气的影响，不到半年之久绿茶就会变黄、鲜度下降。

绿茶是最适合放在冰箱里的，尤其是像龙井茶这样香气高的茶叶。

乌龙茶（轻度发酵）、绿茶、黄茶需要放入冰箱冷冻或冷藏，此类茶叶未经过发酵或发酵程度低，容易受到外界环境的影响，尤其是温度、光照、氧气等，因此放入冰箱冷冻可减弱外界环境的影响，但冰箱存茶一定要注意密封、防异味。

铁观音、红茶：密封、抽真空、长期保存在0度至-5度之间（短期保存可以放在冷藏室）。

茶叶的种类及特点

1、绿茶绿茶从制茶工艺上进行区分时，属于不发醇的茶叶种类，茶性方面比较寒凉，最主要的品质特点是绿时绿通等，面且绿茶也是我国最种范围广泛的茶叶种类，代表茶叶品类有西湖龙井、润息碧螺春、竹叶青、信阳毛失等。

2、绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，经高温破坏酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持绿叶清汤的品质特点。

3、白茶分为：白芽茶、白叶茶。白茶具有越陈越香的特点（保存良好、优质原料的前提下），适用于阴虚型、湿热体质人群品饮。黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

4、绿茶：特点是清香爽口，色泽翠绿。代表茶叶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。 红茶：特点是香气浓郁，汤色红亮。代表茶叶有祁门红茶、正山小种、金骏眉等。 乌龙茶：特点是香气浓郁，有花香、果香和草香等。

5、绿茶有干茶绿、茶汤绿、叶底绿的“三绿”特点。绿茶富含叶绿素、维C，茶性较寒凉，茶碱含量高，较易剌激神经。代表性茶叶：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。

6、白茶是一种轻发酵的茶类，特点是尽量不破坏茶叶中的天然物质。白茶的口感清淡，香气清新。白茶适合与柠檬、蜂蜜等搭配，制成口感清新的饮品。黑茶是中国特有的茶类，发酵时间长，发酵程度高。

茶叶分类表

茶叶分类：绿茶：杀青后不进行发酵加工，保留了茶叶的鲜绿色，主要产于中国。黄茶：属于半发酵茶，制作方法类似绿茶，但在加工过程中要多进行一步“闷堆”环节，使茶叶逐渐转化成***系，产于中国。

茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶 绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶。

绿茶：西湖龙井、安吉白茶、碧螺春、信阳毛尖等。白茶：白牡丹、贡眉、寿眉等。黄茶：蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽等。黑茶：天尖茶、老青砖、茯砖茶、六堡茶等。青茶（乌龙茶）：铁观音、大红袍、单丛等。

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