茶叶分类与评审教案模板（茶叶分类表格怎么做）

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本文目录一览：

• 1、茶叶分类理论与实践
• 2、茶叶的分类和品种基本知识
• 3、茶叶的功效与作用教案百度

茶叶分类理论与实践

理论分类按制作工艺分类：根据茶叶叶子的形状和制作工艺的不同，茶叶可分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶六大类。

茶叶命名是茶叶分类的重要程序之一。一种茶叶必须有一个名称以为标志。不论作为分类研究或实际应用，茶叶皆非有专门名称不可。命名与分类可以联系一起，如工夫红茶，前者是命名，后者是分类，又如白毫银针，前者是分类，后者是命名。

茶叶分类的根据茶叶的分类学说，主要是由陈椽教授提出，陈椽（1908 ～ 1999），茶学家、茶业教育家、制茶专家，是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一。

以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。药茶---将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。

年撰写了《茶叶分类理论与实践》一文，提出了新的分类法，系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。 根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类，绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。

茶叶的分类和品种基本知识

1、平地茶：茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平坦，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。 （2）高山茶：因为情况适宜茶树喜温、喜湿、耐阴的习性，故有出好茶的说法。

2、黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

3、茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶 绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶。

茶叶的功效与作用教案百度

1、茶叶中富含茶多酚、咖啡因、氨基酸和维生素等多种营养素。茶叶的功效和作用。茶叶具有减肥、保健、解毒、降压、抗氧化等多种功效。如何选择优质茶叶。选择茶叶要看外形、气味、滋味和汤色等。如何品茶和泡茶。

2、茶叶的功效作用茶叶具有多种功效作用，如：（1）减肥：茶叶中含有可溶性膳食纤维和咖啡因等物质，对于帮助减轻体重非常有效。（2）预防心血管疾病：茶叶中的绿茶素和儿茶素等物质具有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。

3、讲述喝茶的好处（20分钟）茶叶含有多种对身体有益的成分，如***、茶多酚、氨基酸等。喝茶可以帮助缓解疲劳，保持清醒，提高注意力。喝茶还有助于预防心脏疾病、降低胆固醇、增强免疫力等。

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