茶叶感官分类图表大全（茶叶感官分类图表大全）

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本文目录一览：

• 1、茶叶分类知识一览表
• 2、铁观音级别怎么划分
• 3、茶叶等级划分标准

茶叶分类知识一览表

1、白叶茶——白牡丹、贡眉等。黄茶 黄芽茶——蒙顶黄芽、君山银针等；黄小茶——北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等；黄大茶——霍山黄大茶、广东大叶青等。

2、茶叶分类：绿茶：杀青后不进行发酵加工，保留了茶叶的鲜绿色，主要产于中国。黄茶：属于半发酵茶，制作方法类似绿茶，但在加工过程中要多进行一步“闷堆”环节，使茶叶逐渐转化成***系，产于中国。

3、绿茶绿茶从制茶工艺上进行区分时，属于不发醇的茶叶种类，茶性方面比较寒凉，最主要的品质特点是绿时绿通等，面且绿茶也是我国最种范围广泛的茶叶种类，代表茶叶品类有西湖龙井、润息碧螺春、竹叶青、信阳毛失等。

铁观音级别怎么划分

清香型铁观音划分标准 特级：外形肥壮、圆结重实，色泽翠绿润，砂绿明显；汤色金黄明亮，香气高香、持久；滋味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚软亮，匀整，余香高长。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型（特级、一级、二级、***）、浓香型（特级、一级、二级、***）、陈香型（特级、一级、二级、***）等三大类型。

根据铁观音的标准，所有的铁观音只区分清香和浓香。此外，浓香型分为“特级、一级、二级、***、四级”，清香型分为“特级、一级、二级、***”。

铁观音是一种传统的中国茶叶，根据不同的品质和等级，可以分为以下几个档次：特级铁观音：采摘自福建省泉州市南安市的老茶树，色泽沉稳，叶质红浓，滋味醇厚，具有浓郁的兰花香和蜜香味。

一级：中高档铁观音（观音王），条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。二级：中档铁观音（观音王），条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。

茶叶等级划分标准

茶叶等级划分标准为茶叶的感官品质（外形、内质），可分为特级、一级、二级、***、四级、五级等，其次也可以按照鲜叶指标进行区分，如一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶，以及单片的含量多少来作为茶叶等级的标准。

茶叶等级划分为8级，分别是特级、一级、二级、***、四级、五级、六级、七级和八级。特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩。

茶叶等级划分标准为茶叶的感官品质（外形、内质），可分为特级、一级、二级、***、四级、五级等。其次也可以按照鲜叶指标进行区分，如一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶，以及单片的含量多少来作为茶叶等级的标准。

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