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中国的茶叶种类很多,分类也自然很多,但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类,即是六大茶类分类法:红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类绿茶:绿茶是不经过发酵的茶。
六大茶类为红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。绿茶。绿茶制作工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等,属于不发酵茶,发酵程度为0%。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒,代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。
茶叶的分类有绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶六种。
1、茶叶的等级划分,由高到低依次为:特级、1级、2级、3级-9级,有的还有10级。
2、茶叶的分类标准有很多种,以下是其中几种比较常见的分类方式:发酵程度分类:根据茶叶经过的发酵程度不同,可以分为六大类,分别是白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶和黑茶。
3、一级黄山毛峰:一般市场上的售价为300-400元一斤。二级黄山毛峰:一般市场上的售价为150-300元一斤。***黄山毛峰:一般市场上的售价为100-150元一斤。与西湖龙井等绿茶的价格相比,黄山毛峰茶的价格相对便宜一点。
1、茶叶可以按照发酵程度分为不发酵茶、轻微发酵茶、半发酵茶和全发酵茶四类。六大茶类分别是黑茶、花茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶和乌龙茶。
2、黑茶:泾阳茯茶、安化黑茶、雅安藏茶。白茶:白毫银针、白牡丹。黄茶:蒙顶黄芽、君山银针。
3、发酵程度:不发酵茶。 工艺流程:杀青→揉→干燥。 其中杀青对绿茶品质起着决定性的作用。 品质特征:清汤绿叶,滋味收敛性强;绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调,所谓干茶绿、茶汤绿、叶底绿。
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