梅州乌龙茶茶叶分类标准（乌龙茶产品分为）

本篇文章给大家谈谈梅州乌龙茶茶叶分类标准，以及乌龙茶产品分为对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、六大茶类是按什么来划分的?
• 2、乌龙茶的等级划分
• 3、乌龙茶的等级划分标准
• 4、乌龙茶的特点及分类

六大茶类是按什么来划分的?

六大茶类是根据茶叶的制造工艺和不同的品质特点而划分的。可分为绿茶，红茶，青茶，黑茶，白茶，黄茶。

青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音，黄金桂等；广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙，阿里山乌龙等。

颜色：茶叶的颜色分为绿色、***、白色、红色、乌龙色和黑色6种，每种茶叶都具有不同的特点和功效。香味：茶叶的香味也是分为不同种类的，比如清香型、浓香型、花香型、果香型、草香型等等。

乌龙茶的等级划分

1、乌龙茶的等级划分主要以茶叶的质量和处理程度为准，一般可以分为以下几个等级：特级乌龙茶：即高档乌龙茶，以其色香味俱佳而著称，通常只***取春茶叶制作，制作工艺最为精细，品质最高。

2、乌龙茶等级按发酵程度划分 根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%-25%）、中度发酵茶（约25%-50%）和重度发酵茶（约50%-70%）。轻度发酵乌龙茶 轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。

3、高山乌龙茶的品级可分为特选、春、冬、梅、兰、竹、菊等七个等级。

乌龙茶的等级划分标准

乌龙茶的等级划分主要以茶叶的质量和处理程度为准，一般可以分为以下几个等级：特级乌龙茶：即高档乌龙茶，以其色香味俱佳而著称，通常只***取春茶叶制作，制作工艺最为精细，品质最高。

一级：外形壮实紧结，绿油润，砂绿明；汤色金黄明亮，清香持久；滋味清醇甘鲜、音韵明显，叶底软亮，尚匀整，有余香。

乌龙茶等级按发酵程度划分 根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶（约10%-25%）、中度发酵茶（约25%-50%）和重度发酵茶（约50%-70%）。轻度发酵乌龙茶 轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。

根据国家标准，不同的乌龙茶，有其量身定制的等级标准，一般划分为特级、一级、二级、***。等级高的乌龙茶，干茶更具光泽，香气更持久、丰富和自然，茶汤清澈明亮，“韵味”足，叶底明亮。

乌龙茶的特点及分类

1、乌龙茶--品质特征 乌龙茶品质特点：色泽青褐，汤色黄亮，滋味醇厚，具有浓郁的花香，叶底边缘呈红褐色中间部分呈淡绿色，形成特有的“绿叶红镶边”。 乌龙茶--制作工艺 基本制作工艺为：鲜叶-萎凋-做青-炒青-揉捻-包揉一干燥。

2、乌龙茶按制造工艺可分为三种不同的类型：绿心乌龙茶：这是最轻的乌龙茶，有点类似于绿茶。它的制作过程与绿茶很相似，但是在加工过程中，茶叶需要经过一段时间的发酵，其中酵素的作用可以使茶叶的口感更加柔和而且馥郁。

3、乌龙茶是一种半发酵茶，其特点如下：香气浓郁：乌龙茶的茶香独特，既有清香，又有浓郁花果香，而且持久不散。口感醇厚：乌龙茶的口感柔滑，茶汤清亮，滋味醇厚。

4、以下是常见的几种乌龙茶及其特点：铁观音：产于福建武夷山一带，茶汤呈红褐色，有浓郁的果香和花香，口感醇厚，甘鲜爽滑。大红袍：产于福建武夷山的岩茶区，茶汤呈红褐色，有烟熏和果香，口感浓郁。

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