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普洱茶:普洱茶是云南著名的茶叶品种,主要产地是普洱市。有熟茶和生茶之分,是中国六大茶类之一,具有不错的保健功效。
云南茶叶的种类有哪些普洱饼茶 普洱茶饼是指将普洱茶叶制成饼状,固称普洱茶饼。普洱茶在古代多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑。方便计算以及骡马驮运。
云南茶叶有滇红、花茶、普洱茶、绿茶、紧压茶等。滇红:主要生产于澜沧江沿岸的思茅、西双版纳、德宏、红河、临沧、保山6个地方,其独特的高品质可与世界上最好的斯里兰卡、肯尼亚、印度红茶相媲美。
红茶通常大家知道的云南红茶是滇红,工夫红茶的一种,1937年筹备,1939年正式建厂生产,最早是做CTC碎红茶出口的,***用的是云南大叶种为原料,以味浓香酽出名。
绿茶:特点是清香爽口,色泽翠绿。代表茶叶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。 红茶:特点是香气浓郁,汤色红亮。代表茶叶有祁门红茶、正山小种、金骏眉等。 乌龙茶:特点是香气浓郁,有花香、果香和草香等。
白琳工夫茶系小叶种红茶,当地种植的小叶群 体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点,一般的白琳工夫,外形条索细长弯曲,茸毫多呈颗粒绒球状, 色泽黄黑,内质汤色浅亮,香气鲜纯有毫香,味清鲜甜和,叶底鲜红带黄。
根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类;茶的特征:绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。
代表性茶叶:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。黄茶 微发酵茶、茶性寒 黄茶也属微发酵茶,是我国特有的茶类,较少见。黄茶在绿茶基础上加以闷黄工艺,因此形成黄叶黄汤之特点。
乌龙茶:乌龙茶是一种半发酵茶,特征是叶片中心为绿色,边缘为红色,俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名,如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。
根据季节分类:一季茶、二季茶、三季茶等。六大茶类的特点和代表茶叶功效:绿茶:绿色清新、滋味清淡。代表茶叶有龙井、碧螺春等。功效:抗氧化、美容养颜、降脂减肥、清热解毒等。
1、绿茶中包含:翠螺茶、九龙茶、西湖龙井、毛尖茶等。红茶类包括:功夫红茶、金骏眉、正山小种等。乌龙茶包括:洞顶乌龙茶、安溪铁观音、东方美人、罗汉沉香等。白茶包括:银豪、贡眉等。
2、绿茶:西湖龙井、都匀毛尖、六安瓜片、黄山毛峰。红茶:祁门红茶、滇红茶、正山小种、金骏眉。白茶:白牡丹、白毫银针、寿眉。乌龙茶:铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙。黑茶:茯砖茶、六堡茶、老青砖、泾阳茯茶。
3、白茶---是我国的[_a***_]。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。
4、杭州龙井 龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。太湖碧螺春 白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。
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