茶叶鲜叶存储要求标准最新（茶叶鲜叶存储要求标准最新版本）

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本文目录一览：

• 1、茶叶保存的五个基本要求
• 2、采摘的新鲜茶叶怎么保存
• 3、茶叶存储的五个要求
• 4、茶叶能放冰箱冷冻保存吗

茶叶保存的五个基本要求

1、储存温度：茶叶的储存温度应该在5℃-25℃之间。如果温度过高，会使茶叶中的香气和营养成分挥发；如果温度过低，会使茶叶受潮发霉，降低品质。避光：茶叶应该避免长时间直接受阳光照射。

2、一般来讲，茶叶保存在6个月内的，适宜冷藏温度为0℃~-5℃之间；如果储藏时间超过六个月的，则温度以-10℃~-18℃为宜。干燥 干燥有两层含义，一是茶叶贮存前含水量要控制在一定程度，二是贮存的环境要相对干燥。

3、干燥通风：茶叶容易吸收水分和异味，因此贮藏环境必须保持干燥通风，避免湿度过高和异味污染。遮光防晒：茶叶含有丰富的酚类物质，容易因为光照而氧化变质，因此要避免阳光直接照射。

4、茶叶储存的五个基本要求为密封、无异味、避光、低温、干燥。

***摘的新鲜茶叶怎么保存

1、将***摘的新鲜茶叶放进袋子中挤出空气，放进盒子当中然后放进冰箱冷藏保存。保存茶叶的时候要经常检查茶叶是否变质，要将不好的茶叶挑选出来。

2、***用摘茶叶保鲜库，密封低温冷藏。***回的鲜叶需在室内进行薄摊，厚度为3厘米左右，中下级原料可稍厚。经8-10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15-20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。

3、真空包装。新鲜的茶叶可以先用食品级塑料袋装起来，然后挤掉袋子内部的空气，将袋子密封起来，让茶叶保持在一个真空包装的状态，要把空气挤干净，可以把装好的茶叶放在一个干净的铝罐中再放入冰箱冷藏保存。

4、用铁罐进行储存，目前这种方法较为广泛，常见于一些绿茶和龙井茶在茶叶***摘后经炒茶和烘干，把茶叶放入铁罐当中，使用机器把铁罐中的空气排出干净，做好密封，这样就保存好了在平时饮用的时候把茶罐盖子打开即可，在。

5、一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。

6、保持低温，用潮湿不滴水的布覆盖上边，既保证其呼吸，又不至于失水，另外，低温主要是减缓茶鲜叶的呼吸作用带来内含物的损耗。

茶叶存储的五个要求

1、低温、避光、密封、干燥、清洁。根据查询百度题库得知，茶叶贮藏五个基本要求是（）。A.低温、避光、密封、干燥、清洁。B.低温、湿润、密封、避光、清洁。C.高温、避光、密封、干燥、清洁。D.高温、湿润、密封、避光、清洁。

2、储存温度：茶叶的储存温度应该在5℃-25℃之间。如果温度过高，会使茶叶中的香气和营养成分挥发；如果温度过低，会使茶叶受潮发霉，降低品质。避光：茶叶应该避免长时间直接受阳光照射。

3、干燥通风：茶叶容易吸收水分和异味，因此贮藏环境必须保持干燥通风，避免湿度过高和异味污染。遮光防晒：茶叶含有丰富的酚类物质，容易因为光照而氧化变质，因此要避免阳光直接照射。

4、茶叶储存的五个基本要求为密封、无异味、避光、低温、干燥。

5、干燥；在干燥的环境中，适当流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。

6、干燥：茶叶保存的最基本条件是干燥。茶叶若遇潮湿环境，易受霉变而影响口感。遮光：茶叶应放在遮光的位置，以避免日光下暴晒造成萎缩和失色，还可能导致味道变坏，色泽失真。

茶叶能放冰箱冷冻保存吗

1、可以放进冷冻保存，冰箱贮存法：放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。

2、茶叶可以冷冻保存。电冰箱存储荼叶，荼叶只适合冷冻，不适合冷藏，宜放冷冻。冷藏得话，温度过低，会极速吸干荼叶中的水份。荼叶过干，非常容易碎散，形坏则味变，荼叶味道也会改变。

3、茶叶可以冷冻保存，在做好密封和防异味保存的前提下，冷冻保存最少可以保存一年以上的时间，如果只需要短期保存的话可以冷藏。如果是短时间保存，随时都要取出来喝，放在冰箱的冷藏室，将冷藏温度调到5摄氏度以下即可。

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