六大类茶叶分类（六大茶叶分类依据）

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本文目录一览：

• 1、中国茶叶主要分七大类还是六大类
• 2、茶叶的六大类
• 3、我国的茶叶分为哪六大类
• 4、六大类茶叶分类依据

中国茶叶主要分七大类还是六大类

中国茶叶主要分六大类，中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。

中国茶叶据统计有6000多个品种，按制做方式分类为大三类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）。绿茶 绿茶是历史上最早的茶类。

传统茶叶类型是六大茶类：红茶、绿茶、黄茶、青茶、黑茶、白茶。还有再加工茶类：比如花茶这类就属于再加工茶。

中国的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。这六大茶类茶性均不同，这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。

中国茶叶的种类有：中国茶叶共分为七大类，包括六大基本茶类与再加工茶类，六大基本茶类包括绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶，再加工茶则是以基本茶类为基础，再加工制成，包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶等。

茶分为七大茶类。不发酵茶---绿茶 绿茶，又称不发酵茶，是以适宜茶树的新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等传统工艺制成的茶叶。由于干茶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底都是以绿色为主调，因此成为绿茶。

茶叶的六大类

有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为：绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。 有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。

中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。红茶：属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶。

六大类 绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。

绿茶（发酵度为0）代表作：西湖龙井、采花毛尖、恩施玉露。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

我国的茶叶分为哪六大类

1、中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类，并没有排序的说法。红茶 众所周知，红茶是一种全发酵的茶，但在制作过程中并没有杀青这一步骤，主要***用萎凋去水分。

2、中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。红茶：属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

3、中国的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。这六大茶类茶性均不同，这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。

4、根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。绿茶：属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。

5、我国现代茶叶大致可分为基本茶类和再加工茶类两种，基本茶类是指绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶和黑茶六大类，这六大茶类是以鲜叶在加工过程中是否经过酶促氧化及氧化程度结合干茶茶色的不同而进行分类的。

6、我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

六大类茶叶分类依据

茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶六大类，依据是茶叶制法、品质的系统性以及茶叶中茶多酚的氧化程度，其中绿茶起源时间最早，同时绿茶也是我国主要的茶类，其品种众多，且各具特色。

六大茶类根据不同的制作工艺、茶叶品种、场所气候等方面进行分类，分别为：绿茶：以杀青工艺制成，绿色、芳香、清爽、清甜。黄茶：特殊的杀青方法，产生***的汤汁和香气，口感柔和。

六大茶类的分类依据：答案是制作工艺及发酵程度。

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