高山茶叶分类及特点有哪些（高山茶叶分类及特点有哪些图片）

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本文目录一览：

• 1、高山茶的品质特征是
• 2、高山茶属于什么茶
• 3、高山茶叶的特点

高山茶的品质特征是

高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。

高山茶特点：产地，产自海拔1000米的高山；虫害，由于海拔高，气温低，所以虫害少，几乎不打农药；品质，不同高山茶的品质特征各异，比如台湾高山茶的外形整洁美观，冲泡后有浑厚的高山气味，滋味醇厚。

滋味醇厚，耐冲泡。平地茶原料茶芽叶较小，质地轻薄，叶色黄绿，制成的茶叶香气略低，滋味略淡，不如高山茶耐冲泡。目前，一些平地人工茶园已***用各种方式模拟高山环境，人造环境若符合茶树生长则一样可以产出好茶。

叶面不可有油污、杂质等。茶荒高寒，土壤肥沃，茶叶含水量低，叶片黄绿色，富含丰富的氨基酸、酚类、茶碱等有益成分，品质非常优异。总之，高山茶的品质特征是由茶叶本身的基因和种植环境等多种因素综合决定的。

高山茶：指种植于凤凰山脉海拔600米-800米左右的高山。高山茶，尤其是高山老树茶，一般只***春茶一个季节，所以鲜叶内含物质丰富饱满，做出来的茶品质自然好，香气细腻，汤水表现也醇滑。

高山茶属于什么茶

高山茶属于乌龙茶，不是红茶也不是绿茶。高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。

高山茶属于乌龙茶。高山茶是高海拔山区茶叶的统称，主要品种有青心乌龙、金萱茶和翠玉茶等，高山茶需要沸水冲泡，其特殊芳香物质才能挥发，有七泡有余香的说法。

既不是绿茶也不是红茶，是乌龙茶。高山茶以海拔做定义，是目前比较没有歧见的说法，但在高度上，虽有业者是以海拔800公尺或1400公尺开始算起，但大体而言，仍以生长于海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶为主流共识。

高山茶叶的特点

1、台湾高山茶的主要特点是茶叶柔软叶厚、色泽墨绿有光泽，茶汤蜜绿显黄且耐冲泡。但因为台湾高山茶的产地不同，冲泡之后的味道也各不相同，如清香、茶香、果香等。

2、高山茶的外形均齐美观，颜色多为墨绿色，带有光泽，而且不同产区的茶叶品质不同，其中阿里山高山茶的汤色碧绿透明，香味浓郁，杉林溪高山茶汤色清澈翠绿，香味特殊，梨山高山茶汤色金黄，带有果香高山茶的产地 台湾高山茶。

3、雨量充沛，光照适中，土壤肥沃，植被繁茂。因为自然条件较平地优越，高山茶原料芽叶肥壮，颜色绿，茸毛多，制成的茶叶条索紧结，白毫显露，香气浓郁，滋味醇厚，耐冲泡。

4、紧结，白毫显露，而且具有一种特殊的花香，而且香气高远，滋味浓厚，十分耐泡。高山茶与平地茶的众多不同中，差异最为明显的便是香气和滋味。茶人通常在评价某种茶叶“具有高山茶的特征”，指的就是这种茶叶高香味浓。

5、高山茶的特点主要有：浓郁的花果香味：由于生长环境与高山茶树的品种特点，高山茶的茶叶在采摘后，含有较高的芳香气味，口感清新且富有果香。

6、高山茶特点：产地，产自海拔1000米的高山；虫害，由于海拔高，气温低，所以虫害少，几乎不打农药；品质，不同高山茶的品质特征各异，比如台湾高山茶的外形整洁美观，冲泡后有浑厚的高山气味，滋味醇厚。

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