茶叶存储整理工艺流程表（茶叶存储技术）

今天给各位分享茶叶存储整理工艺流程表的知识，其中也会对茶叶存储技术进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、普洱茶饼制作工艺流程
• 2、采花毛尖茶叶的工艺流程
• 3、乌龙茶的工艺流程

普洱茶饼制作工艺流程

1、破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。晒青 把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。

2、将成片的茶叶搓成条索状，为之后的步骤做准备。普洱茶不能炒，一定要太阳光自然晒干，这样才能保持原始香醇的口味。用纱布将固定重量的普洱茶装好，蒸汽软化茶菁后，将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。

3、制作普洱茶饼需要准备的材料：普洱茶，蒸桶，纱袋，石模 步骤/方法：将毛茶按照客户的要求称好放入蒸桶内。将蒸桶放到蒸汽灶上，把茶叶蒸软。

4、滇青茶经久耐泡，除一般饮用外，还宜作烤茶冲泡饮用。经蒸揉或蒸压成型，产品有沱茶、紧茶、圆茶（后改名七子饼茶）、方茶、饼茶、砖茶、贡茶、竹筒香茶等压制茶，习惯上统称紧压茶。

***花毛尖茶叶的工艺流程

准备：取适量***花毛尖茶叶（一般以3～5克/杯为宜），放入茶叶罐内备用。热水：沸腾后的水先用来烫一下茶具（杯子、壶、茶盘等），将水温调整到80°C左右，比较适合***花毛尖。

毛尖在冲泡时，它与水的比例应该是一比五十左右，而且冲泡毛尖的水温应该在八十五到九十度之间，浸泡时间在五分左右最好。

***花毛尖茶 2龙峰茶 3松针茶 4松峰茶 5峡州碧峰 6恩施富硒茶 7邓村绿茶 8天堂云雾茶 9水镜茗芽 10归真茶 ***花毛尖茶 绿茶国家名牌产品名列湖北十大名优茶精品榜首二十世纪八十年代创制，主产区。

绿茶是指在加工工艺方面是未经发酵的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。

绿茶（发酵度为0）代表作：西湖龙井、***花毛尖、恩施玉露。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

新创制的***花毛尖、峡州碧峰等近百只名优茶多次在国际国内名优茶评比中获奖，“***花毛尖”被评为湖北省“十大名茶”之首。

乌龙茶的工艺流程

1、乌龙茶 初制基本工艺流程：萎凋→凉青→做青→炒青→揉捻→烘焙。精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。白茶 初制基本工艺流程：→萎凋→干燥→白茶。

2、乌龙茶基本的加工工艺是：鲜叶—晒青（或加温萎凋）-做青（摇青h凉青）—杀青—揉捻—烘焙。 做青是乌龙茶的加工最关键的工艺。过去的做青过程是在水筛上进行，用手转动筛子和两手撖叶，使叶缘破碎磨擦而红变。

3、乌龙茶制作的工艺流程 制作乌龙茶需要经过菱凋、做青、炒青、揉捻、干燥等五个工序。菱凋是将茶叶内部分水分蒸发，增强茶叶韧性再让其进行氧化，使茶叶边缘呈红色，中间呈黄绿色。

4、乌龙茶是一种半发酵茶，它的制作是经过摘叶、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个环节。具体来说，制作流程包括以下几个步骤：摘叶：选用茶树的嫩叶，季节一般在春、夏、秋三季。

5、具体制作步骤如下：萎凋 萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于后续工序进行；同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于香气透露。

6、乌龙茶的茶艺过程 备具候用：0茶道六君子：茶针：用来疏通壶口，以便水流畅通。茶漏：放在紫砂壶口，扩大壶口面积，以便我们更方便的投入茶叶。茶则：用来量取干茶。茶匙：用来拔取干茶。

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