茶叶分类小***教程下载（茶叶分类百度百科）

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本文目录一览：

• 1、茶叶是如何分类的
• 2、茶叶如何分类等级
• 3、手工制作茶叶视频教程
• 4、茶具泡茶视频教程
• 5、采青茶叶的采茶方法视频教程

茶叶是如何分类的

1、按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。

2、茶叶等级划分为8级，分别是特级、一级、二级、***、四级、五级、六级、七级和八级。特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩。

3、茶的分类方法有多种，其中最常见的是按照制作工艺和发酵程度来进行分类。按照这种分类方法，茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。 六大茶类的特点和代表茶叶如下： 绿茶：特点是清香爽口，色泽翠绿。

4、中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。绿茶——又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。

5、茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶 绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶。

茶叶如何分类等级

茶叶等级划分为8级，分别是特级、一级、二级、***、四级、五级、六级、七级和八级。特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩。

按照茶叶的感官品质（外形、内质），茶叶等级可分为特级、一级、二级、***、四级、五级、六级、七级、八级、九级。

一级：外形壮实紧结，绿油润，砂绿明；汤色金黄明亮，清香持久；滋味清醇甘鲜、音韵明显，叶底软亮，尚匀整，有余香。

茶叶等级划分标准为茶叶的感官品质（外形、内质），可分为特级、一级、二级、***、四级、五级等，其次也可以按照鲜叶指标进行区分，如一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶，以及单片的含量多少来作为茶叶等级的标准。

手工制作茶叶***教程

杀青 制作茶叶时，先进行杀青，将其放入锅中高温焖制，彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类物质氧化，使得茶叶中的青草气散发一部分，从而提高茶香，也便于揉捻成形。

手工炒茶***教程如下：第一步找一口清爽干净深锅。第二步倒入茶叶快速翻炒，翻炒要用高温注意安全，把控翻炒时间出锅。第三步快速摊开用手揉搓，重入锅控温翻炒至干，出锅垫纸盛入容器。

采摘新茶应是越嫩越好，一般不超过三片嫩叶为佳。***摘时不要指甲掐，而是折断。摘好用竹篮装好，一般需***摘鲜叶两三斤才好制作。由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。

用双手***摘嫩绿芽叶。将壮硕、嫩绿的茶芽叶，均匀摊开，借助自然风，使其逐渐散失部分水分。生火杀青。杀青完成后，倒入簸箕里让它自然冷却。

茶具泡茶***教程

1、***链接：网页链接 茶具泡茶教程：（1）温具。用沸水冲淋所有茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，同时还起到清洁的作用。置茶。

2、首先是热水的温度，不同种类的茶叶需要不同温度的热水。其次是放茶的量和时间，要根据茶叶的种类和泡茶器的大小来确定。最后是倒茶的方式，要保证茶汤的均匀和美观。最后，***教程会讲解如何品茶和保养茶具。

3、备具：准备茶壶、茶杯、茶叶罐、茶匙、随手泡、茶巾、水方。赏茶、赏具：介绍并展示茶叶、茶具。如果茶叶不具备欣赏价值，赏茶的步骤可以省略。展示饼介绍所使用的主要茶具。

4、准备茶具：首先，您需要一套完整的茶具，包括茶壶、茶杯、茶叶罐、茶荷（用于盛放茶叶）、茶漏（过滤茶叶）等。确保这些茶具都是干净的，以免影响茶的口感。 温壶：在泡茶之前，先用热水温壶。

5、温具 确的泡茶步骤图解 用沸水冲淋所有茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，同时还起到清洁的作用。

***青茶叶的***茶方法***教程

第一步：选择合适的时间和地点 ***摘青茶的时间非常重要，最好在清晨或者晴天早晨进行。此时的气温还不是很高，茶叶的香气也比较浓郁。同时，选择一个适当的地点也是很关键的。

茶叶***摘的方法有手摘法，刀割法和机***法三种1手摘法是目前应用最普遍的古老方法以，特别适合制作高档茶在长期实践中诞生的“虎口对芯”***摘法，是将拇指和食指分开，从芽梢顶端中心插下，稍加扭折向上一提，将。

提手***为手***中最普遍的方式。现大部茶区的红绿茶，适中标准***，都***用此法。掌心向下或向上，用拇指、食指配合中指，夹住新梢要***的节间部位向上着力投入茶篮中。此法又可分为直***和横***。

选择“嫩”茶，不要老茶茶是***茶树新长出来的芽或叶制成，意思是说要嫩，老叶是不能拿来当原料的。

准备工具和设备：***茶需要使用到一些基本工具，如茶刀、篮子、剪刀、手套等，同时需要检查茶树、茶叶的成熟程度，确定***茶时间和地点。

***摘方法 茶叶***摘，其方法主要有两种，即手工***茶和机械***茶。 ⑴手工***茶这是传统的茶树***摘方法。***茶时，要实行提手***，分朵***，切忌一把捋。这种***摘方法，它的最大优点是标准划一，容易掌握。

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