如何分类黄茶叶的好坏***（黄茶怎么分类）

本篇文章给大家谈谈如何分类黄茶叶的好坏***，以及黄茶怎么分类对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、什么样的茶叶才是好茶
• 2、劣质茶叶怎么判断好坏
• 3、如何判断茶叶的好坏
• 4、怎样鉴别茶叶
• 5、茶叶好坏怎么辨别

什么样的茶叶才是好茶

1、适合自己的身体。茶叶含有咖啡因和茶碱，对肠胃、神经有一定的***性，但加工制作上的不同往往就会形成较大的差异。好比长和茶业的“韵香”系列茶，却是养胃的，非常适合肠胃不好的朋友喝。

2、水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候。一般好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的。

3、看各种茶叶是否芽叶分明，外形均匀一致，色泽油润，含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。芽叶分明，外形均匀一致，色泽油润者为上。闻：闻茶叶的气，也可评定茶叶的品质。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。

劣质茶叶怎么判断好坏

1、茶叶受潮之后产生了霉味：茶叶是很害怕潮湿的环境的，受潮之后的茶叶会有中霉味，这样的茶品质也是属于低劣的茶。茶叶在保存过程中，由于储存不当，易滋生菌类而产生霉味，失去茶叶本身的茶香。

2、干茶叶散发有很重的焦味，冲泡后仍然有焦味而且焦味持久难消则为劣变茶。 馊味 无论是执嗅、冷嗅和品尝茶叶都有一股严重的酸馊味则为劣变茶，不能饮用。

3、霉味比较容易辨别，严重时还能看到霉斑。黑茶和熟普因为需要渥堆发酵数十天，如果微生物控制不到位，很可能造成茶叶霉变，喝起来有较酸涩的霉味。 （6）烟味 茶叶吸附了柴火的烟味，会让香味变杂。

4、茶叶的好坏可以通过色泽来进行判断，如果茶叶的色泽灰暗，质量一定不好2看外形，好的茶叶比较柔嫩，有着劣质茶叶有很多的碎渣子，而且泥沙，硬块也比较多3闻香味好的茶叶可以闻到淡淡的茶香味，而很多劣质的茶。

如何判断茶叶的好坏

一般说来，判断茶叶的好坏可以从察看茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味和分辨茶渣入手。 观茶（察看茶叶） 察看茶叶，就是观赏干茶和茶叶开汤后的形状变化。所谓干茶就是未冲泡的茶叶；所谓开汤就是指干茶用开水冲泡出茶汤内质来。

『看干茶整体』条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下，并且有拼配之嫌。

色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。

茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方 面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。

茶叶与茶梗愈乾燥越好；充分乾燥之茶叶，叶片压之成粉茶梗乾脆易断。

看外观：首先从外观上来看，一些好的茶叶从表面看色泽亮丽，纹路统一，里面不会掺杂一些除了茶叶之外其他的东西；不会有碎叶，发黑的情况出现。如果从表面看出这款茶叶发黑，甚至色泽纹路非常不好，就说明这个茶叶不好。

怎样鉴别茶叶

一闻是指闻茶叶的气味。可干闻，亦可用火烘烤后再闻。凡具有茶叶固有的香气者为真茶；凡带有青腥气或其他异味者为***茶 二看是看叶片的形状。

色泽：茶叶在储存过程中，由于受到空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿素中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得桔灰黄绿。

鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。 外形： 主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。 条索：条形茶的外形叫条索。

③看干茶是否干燥。干茶含水量仅为3%左右，含水量高可能加速茶叶的陈化，优质的茶叶不应有一点点回软。④看茶叶的叶片是否整洁。如果叶梗、***、渣沫等杂质较多则茶叶品质不佳。⑤看干茶的条索外形是否匀整。

香气各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。

茶叶好坏怎么辨别

1、嫩度茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。

2、色泽不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米***；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量则不佳。

3、观汤色，从茶汤颜色辨别。各种茶因制作方式及发酵程度之不同，各具有其标准汤色，茶汤水色以浓厚明亮透底者为佳，若混浊暗淡透明度不足则为下品，此外茶汤中沉淀物愈少愈好。（好品质的红茶汤冷却後呈乳化现象，则另当别论）。

4、鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。 外形： 主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。 条索： 条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好。

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