抽屉茶叶分类标准图解说明（抽屉茶叶分类标准图解说明图片）

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本文目录一览：

• 1、茶叶分类(茶叶分类及六大茶类的代表茶)

茶叶分类(茶叶分类及六大茶类的代表茶)

黄茶，代表茶叶蒙顶黄芽，蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

抑制茶多酚氧化，所以绿茶具有三绿的特点，茶汤和叶底都是绿色的。绿茶不发酵，茶性偏寒，是中国茶叶中最受欢迎的种类之一。绿茶的代表茶包括西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、安吉白茶等。

六大茶类为红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。绿茶。绿茶制作工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等，属于不发酵茶，发酵程度为0%。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒，代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。

青茶：青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音，黄金桂等；广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等；台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙，阿里山乌龙等。

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