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1、因为单纯靠晒和自然萎凋是不能让茶叶中的水分蒸发,炒茶为了高温破坏茶叶的酵素继续发酵,炒茶的另一个好处还有可以去除鲜叶中的臭青味炒茶分生锅二青锅熟锅,三锅相连,序贯操作,也称炒青炒茶方法当地茶农。
2、刚采摘的新鲜茶叶不可以喝太多,因为刚***摘下来的茶叶含有活性较强的生物碱、鞣酸等物质,如果大量地饮用此种茶叶,会使人的神经系统异常兴奋,加快血液循环和心率,个别的还会有腹泻、腹痛的情况。
4、没有炒过的茶叶,是茶叶最原自然的状态,只要你对它的青草味没有任何厌恶,不妨泡着喝,嚼食也没关系,不会有任何坏处的。
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