茶叶原料工艺分类表格图片（茶叶原辅材料来源）

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本文目录一览：

• 1、茶的制作工序
• 2、茶的制作工艺流程
• 3、茶叶种类大全及图片
• 4、茶叶的品种(附带图片)

茶的制作工序

1、绿茶 初制基本工艺流程：杀青（炒杀、蒸杀等）→揉捻或做形→干燥（炒干、烘干、晒干等）.精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧（部分名优茶除外）→抖筛→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

2、茶的制作工艺流程如下：绿茶：初制基本工艺流程：杀青（炒杀、蒸杀等）→揉捻或做形→干燥（炒干、烘干、晒干等）；精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧（部分名优茶除外）→抖筛→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

3、焖黄：焖黄是使黄茶形成金黄的色泽和醇厚茶香的关键工序。湿度和温度越高，变黄的速度越快。叶子含水量的多少和叶表温度是影响焖黄的主要因素。

4、发酵：进行茶叶的发酵，一定要注意时间的控制和发酵的温度，发酵不完全或过度都会影响茶叶的口感和品质。烘干：将发酵后的茶叶通过烘干方法，可以将茶叶制成干茶。

5、基本工艺流程：杀青→揉捻→干燥。红茶的工艺流程：萎凋→揉捻→发酵→烟熏烘干。工艺流程（武夷岩茶）：晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→烘干。

6、做茶的工序主要包括摘***、晾凋、揉捻、发酵、烘焙、分级等。摘*** 在适宜的季节里，挑选新鲜嫩芽进行采摘。晾凋 将***摘下来的茶叶摊放在通风良好的地方晾凉，茶叶水分蒸发后，可以达到柔软的状态，便于后续生产工序。

茶的制作工艺流程

青茶属半发酵茶，是介于红茶与绿茶之间的茶类。制作工艺：鲜叶-晒青-摇青-凉青-杀青-初揉-初烘-包揉-复烘-干燥-青茶。

白茶萎凋后，没有揉捻过程，因此茶汁缓慢渗出。但是，这种生产方法并没有破坏茶中的酶活性，而是使白茶本身能够保持茶的香气和新鲜度。黄茶 绿茶的制作工艺：杀青、揉捻、闷黄、干燥 黄茶是我国独有的。

茶叶的制作流程五个步骤介绍如下：工具/材料：茶叶、铁锅、竹筛、烘焙机。将茶叶其放入锅中高温焖制，彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类物质氧化，使得茶叶中的青草气散发一部分，从而提高茶香，也便于揉捻成形。

茶叶种类大全及图片

黄茶：霍山黄芽、莫干黄芽、君山银针、蒙顶黄芽。黑茶：六堡茶、茯砖茶、黑砖茶、青砖茶、花卷茶、康砖茶。花茶：茉莉龙珠、桂花乌龙、茉莉大白毫、茉莉银针、女儿环等。

绿茶是六大茶类中的一种，是不发酵茶叶，属于绿茶的茶叶很多，有西湖龙井，碧螺春，安吉白茶等，这几种茶叶的介绍：西湖龙井中国十大名茶，产于浙江西湖的狮峰，龙井等地，外形挺直削尖，扁平挺秀，气味清香，口感香郁味醇。

茶叶的种类及名称 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

茶叶的种类 我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。***自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

茶叶的品种(附带图片)

眉茶属于什么茶。眉茶种类图片。什么叫眉茶。眉茶的品种分类眉茶产品过去名目繁多，又不统曾分为：珍眉、针眉、秀眉、贡熙、虾目五个花色。珍眉又分抽芯和抽珍。抽芯又分特珍和真珍。

六种。茶叶根据品种分类可以分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。其中小种红茶包括：正山小种、烟小种。

中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。红茶：属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

安徽茶叶品种有：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶、休宁松萝等。

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