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即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。
碧螺春如果按正规来分的话估计有七八个等级。但对我们洞庭东西山茶农来说一般就两个档次吧,第一个就是清明前的茶叶叫明前碧螺春,第二个就是清明后的茶叶,我们叫炒青。
而龙井茶产量相对较大,价格相对较低。口感不同:碧螺春的茶汤清甜爽口,味道醇厚,有着浓浓的花香;而龙井茶的茶汤醇厚甘甜,口感柔和,有着淡淡的炒香。总之,碧螺春和龙井茶都有各自的特点,可以根据个人口味来选择。
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