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岩茶最大的特点就是—— 岩骨花香 ,而这是岩茶中最神秘且最难懂。许多岩粉都会被“岩韵”二字搞晕了头,其实就是岩茶的“岩骨花香”。
岩茶,全称武夷岩茶从官方定义的概念看:岩茶是在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。
岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部,有“奇秀 甲于东南”之誉。
1、岩茶的品种有武夷水仙、金锁匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金观音、金柳条、肉桂、大红袍、水金龟等。武夷水仙 闽北水仙茶 ,是闽北乌龙茶中两个花色品种之一。金锁匙 喜生于山谷、溪边,亦见于坡地、石隙及疏林中。
2、岩茶有大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种五个品种系列。大红袍 大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
3、岩茶品种有:大红袍、肉桂、武夷水仙、武夷名丛、武夷奇种。
、紫砂壶可以泡所有茶紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名,宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。
区分安吉白茶和福鼎白茶,最大的区别是:安吉白茶是干茶绿色,叶底白色;而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色,叶底绿色。君山银针不是绿茶,而是黄茶 我们都知道白毫银针是白茶,因此容易想当然地认为君山银针也是白茶。
铁观音茶叶并不是绿茶叶 好多人一直认为铁观音是绿茶叶,这是不对的;实际上,铁观音茶叶归属于绿茶,又称为“乌龙”,归属于发酵茶,与此同时铁观音茶叶也是国内十大名茶。
譬如:茶叶越老越值钱,如果茶叶原料不够优质、工艺不适合做老茶、仓储又不注意,茶叶越老只能越贬值。
大红袍。**大红袍是武夷岩茶的一种,属于乌龙茶类,并非红茶。它的名称来源于一个传说故事,即一个举子在进京赶考途中遇到一位和尚,喝了和尚给的茶水后病痛即止。
而且饭后喝茶,也容易导致便秘。最好的方法是饭后一个小时在饮茶。很多人在喝红茶的时候,看到红茶冷后就会变浑浊会觉得不好,但是恰恰相反,这说明是好茶。
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