茶叶工艺分类标准最新文件（茶叶工艺分类标准最新文件是什么）

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本文目录一览：

• 1、我国六大茶类的分类标准
• 2、茶叶产品执行标准
• 3、茶叶按照工艺分类
• 4、茶叶的分类原文复制

我国六大茶类的分类标准

我国茶类的分类比较复杂，一般可以按照不同的标准进行分类，以下是六大茶类的分类标准：按照加工工艺分类：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。

六大茶类的分类是绿茶、白茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶六大类。绿茶 绿茶是产量最大、品种最多的茶类，也是饮用人数最多的茶。绿茶属于不发酵茶，按制作方式可分为：炒青茶，蒸青茶，烘青茶，晒青茶。

六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。红茶 红茶属于全发酵茶，发酵过程中茶叶的多酚类物质发生氧化，使得茶叶呈现出红色汤汁和红褐色叶片。红茶的代表品种有正山小种、金骏眉、祁门红茶等。

茶叶产品执行标准

茶叶产品执行标准是指对茶叶生产、加工、包装、储存和运输等环节所制定的规范化标准，如GB/T 14481-2013茶叶质量规范。

茶叶执行标准是指用于指导茶叶生产和销售的制度性规定。中国茶叶执行标准主要包括以下几类：茶叶质量标准：根据茶叶的品种、产地、加工工艺和质量特点，制定相关的质量标准，包括外观、色泽、香气、滋味等指标。

中国的绿茶叶执行的标准主要有以下几个：国家标准《绿茶》（GB/T14456-2017）该标准规定了绿茶的品种、产地、工艺、质量指标、包装、标志、存储和运输等内容。

混合代用茶是由多种不同来源的植物材料混合而成的茶，根据国家相关标准GB/T3964-2017《茶叶质量》的规定，混合代用茶的执行标准如下：外观品质：呈现颗粒状、条状或片状，色泽鲜艳，无明显杂质。

福鼎白茶的执行标准为《GB/T22291-2017》，该标准适用于白茶栽培、生产、加工、储存、审评等各方面，同时新执行标准增加术语和定义，产品增加了寿眉，另外对茶叶的定义、特征做了详细的补充和说明。

以下是代用茶执行的主要生产标准：原料选择：选用符合标准的代用茶原料，确保不含有毒有害物质。原料检验：对原料进行常规检验，如外观检查、湿度含量、杂质、微生物等。

茶叶按照工艺分类

茶叶按照制作工艺的不同分为六大茶类：红茶、黄茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黑茶，其中绿茶为半发酵，红茶为全发酵，白茶为轻微发酵，黄茶为微发酵，青茶为半发酵，黑茶为后发酵。

中国茶按工艺分类主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶：是中国的主要茶类之一，是指***取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

茶叶的制作工艺分类一共有6大茶系。绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。

茶叶分类：绿茶：经过杀青、揉捻、烘干等工艺处理的茶叶。黄茶：在绿茶基础上进行了摊晒、包覆等特殊工艺的茶叶。白茶：通过摘***、晾干等简单工艺制成的茶叶。

茶叶的分类原文***

茶叶分类之白茶：白茶分为白芽茶（如银针等）；白叶茶（如白牡丹、贡眉等）。

我们一般将茶叶分类为有、绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。其实这个排序和发酵的程度有关，从左到右，发酵程度越来越高。那么我接下来详细介绍介绍这几大类的茶。

茶叶来源地：茶叶可以根据产地分为不同的种类，例如中国的龙井绿茶、印度的达令红茶、斯里兰卡的锡兰红茶等。茶叶制作方法：茶叶可以根据制作方法分为烘青、蒸青、发酵、揉捻等不同的类别。

乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

中国的茶叶种类很多，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类，即是六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。

因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如白牡丹蓓蕾初放，故而得名。寿眉***自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，也叫贡眉。

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