茶叶茶饼分类标准（茶饼的分类）

本篇文章给大家谈谈茶叶茶饼分类标准，以及茶饼的分类对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茶的生熟程度如何分类?
• 2、茶叶详细分类
• 3、茶饼一般是什么茶

茶的生熟程度如何分类?

生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈，***。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃***较大，生茶适合胃良好的人员饮用。

外观：熟茶的茶叶颜色较深，呈红褐色或黑褐色，而生茶的颜色较浅，呈青褐色或黄褐色。 口感：熟茶的口感醇厚，而生茶的口感清新。 发酵程度：熟茶是经过人工发酵而成的，而生茶则是未经发酵的。

只有普洱茶才是分生茶和熟茶的生茶：***摘后以自然方式发酵，茶性较***，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。\x0d\x0a熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。

先看饼面，生茶颜色以青绿、墨绿为主，而熟茶经过人工渥堆发酵，整体的颜色是偏深褐色。再看汤色。生茶以黄绿、金黄为主。经过时间陈化之后部分转为黄红色。熟茶茶汤呈红褐色，也有的是经过转化之后出现那种明亮的酒红色。

茶叶详细分类

1、绿茶、青茶、白茶、黑茶、红茶、黄茶、花茶。绿茶是我们中国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类。西方国家对茶分3类：红茶、绿茶、乌龙茶。日本则分为：不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。

2、根据焙火分为：轻焙火茶、中焙火茶、重焙火茶等。最常用的茶叶分类法，是按加工工艺把茶叶分为基本茶类和再加工茶类。

3、茶叶按照茶的色泽与加工方法分类有：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。红茶 红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺加工而成。红茶的特点是红汤、红叶，且具有浓郁的香气和醇厚的口感。

4、茶叶是指***摘经过加工而成的茶叶叶子。根据不同的标准，茶叶可以分为多种分类。按照发酵程度分类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶等。按照产地分类：中国茶、印度茶、日本茶、斯里兰卡茶、肯尼亚茶等。

茶饼一般是什么茶

黑茶：因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，传统黑茶***用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

茶饼是一种圆饼形的蒸压黑茶。因其大小规格比圆茶小，所以称为“小饼茶”。又被称作是茶饼或者团茶。将茶叶制作成饼，其极大的方便了茶叶的存储。顾名思义，茶饼就是由茶叶经过紧压加工制作而成的外形酷似满月的茶团。

茶饼一般指团茶，团茶是产生于宋代的一种小茶饼，始制于丁谓任福建官员之时，专供宫廷饮用。茶饼的制作工艺上经过了最初的加香料到后来不加香料的历史演变过程。

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