茶叶的形状分类图（茶叶的种类与形状）

本篇文章给大家谈谈茶叶的形状分类图，以及茶叶的种类与形状对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、分享30种常见茶叶外形,你认识几个
• 2、绿茶的形状分类
• 3、茶叶的种类及特点
• 4、绿茶可细分为哪几类?各有哪些代表性品种?
• 5、茶叶的形状有哪些
• 6、绿茶的常见形状有哪些

分享30种常见茶叶外形,你认识几个

凤尾形 茶条挺直形似凤尾的称为凤尾形，此类茶多在理条机上制作成形。最有代表性的当属安吉白茶。砖形 黑毛茶精制后经过蒸压，形成大小不等的各类砖茶，如茯砖茶、老青砖茶、康砖茶等。

干茶外形稍稍有点弯曲似人的眉毛，如大宗绿茶中的长炒青、烘青、晒青、特珍、珍眉，红茶中的功夫红茶、小种红茶，红碎茶中的花相黄白毫等。

扁形茶。外形扁平挺直的茶叶，如绿茶中的龙井、旗枪、大方等茶。针形茶。外形似针状的茶叶。如黄茶中的君山银针、白茶中的白毫银针、绿茶中的南京雨花茶、安化松针等茶叶。圆形茶。外形象圆珠形的茶叶。

碧螺春以形美，香艳，香浓，味醇闻名。外形芽白毫卷曲成螺，叶青绿，条索纤细，气味清香淡雅，汤色碧绿清澈，口感鲜醇。

最常见的扁平型 茶叶制作的时候被压成扁平型，形状是椭圆的，颜色比较翠绿，这样的茶很多，市面上到了春天经常看到，也是四大名茶之一的西湖龙井茶。

绿茶的形状分类

绿茶可以按照形状分类为以下几种：龙井茶：形状扁平，叶片直挺，色泽绿葱，带有***、白色、灰色等条纹，质地柔软。碧螺春：一头一尾，外形像螺，故而得名。叶片细嫩，绿色柔和。

绿茶的种类分为四种，分别是炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶。炒青绿茶，炒青绿茶是通过***用炒干的方式而获得的成品绿茶。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。

炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

常见形状：螺形绿茶 碧螺春 洞庭碧螺春是最有名的螺形茶代表。条索纤细，卷曲呈螺，白毫显露是螺形茶的特色。鲜叶在炒制的过程中着重炒干工艺中的滚搓而成。同属螺形绿茶的有无锡毫茶、临海蟠毫、翠螺等。

茶叶的种类及特点

绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，经高温破坏酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持绿叶清汤的品质特点。

白茶分为：白芽茶、白叶茶。白茶具有越陈越香的特点（保存良好、优质原料的前提下），适用于阴虚型、湿热体质人群品饮。黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

我国茶叶依其在制作过程中，发酵程度不同共分绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶共六大类，其分别特点简介如下： 绿茶属不发酵茶，其发酵度为零，这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。

代表性茶叶：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。黄茶 微发酵茶、茶性寒 黄茶也属微发酵茶，是我国特有的茶类，较少见。黄茶在绿茶基础上加以闷黄工艺，因此形成黄叶黄汤之特点。

绿茶是中国种类最多、产量最大的茶类，此外，绿茶也是生产花茶的主要原料。功效：绿茶中茶多酚的含量在所有食物中名列前茅，具有防衰老、降血脂、减肥瘦身的作用。

绿茶可细分为哪几类?各有哪些代表性品种?

1、绿茶品种很多，常见的有：碧螺春、峨眉山茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、双桥毛尖、日照绿茶、水仙茸勾茶、遂昌银猴、墨江云针、桐城小花、英德绿茶、保靖黄金茶、白马毛尖、关山云雾、房县绿茶、神农绿茶。

2、蒸青绿茶：恩施玉露、煎茶。炒青绿茶：西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、雨花茶、竹叶青、蒙顶甘露、[_a***_]毛尖、汉中炒青。烘青绿茶：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪。晒青绿茶：滇青、黔青、川青、湘青、陕青等。

3、黄山毛峰绿茶：产于安徽黄山区，黄山毛峰绿茶的特点是汤色清澈明亮，绿茶是中国传统茶叶的主要类型之一，具有清香、爽口、滋味鲜美、营养丰富等特点，是人们日常生活中的必备饮品。

4、中国十大绿茶分别为：西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、庐山云雾、洞庭碧螺春、都匀毛尖、四川竹叶青，其中西湖龙井茶受到了消费者的喜爱。

5、以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。

茶叶的形状有哪些

扁平形：茶叶整体形制是扁平的茶叶，例如西湖龙井茶。茶叶制作的时候被压成扁平型，形状是椭圆的，颜色比较翠绿，这样的茶很多，巿面上到了春天经常看到。

干茶外形稍稍有点弯曲似人的眉毛，如大宗绿茶中的长炒青、烘青、晒青、特珍、珍眉，红茶中的功夫红茶、小种红茶，红碎茶中的花相黄白毫等。

宝塔形 宝塔型的茶叶一般比较少，常见于手工制成，如滇红宝塔。蜻蜓头 茶条顶端扭成圆块状或豆芽菜状，形似蝌蚪，如闽南乌龙茶中的铁观音，如果揉捻程度稍轻，则呈螺钉形。

常见的茶叶形状有：长条形茶。外形成长条状的茶叶。

水中的茶叶形状一般分为：条形：条索形状的绿茶。如素毛峰，南京雨花，安化松针。卷曲：茶条在揉捻中被抓揉，使得茶条细紧卷曲，纤细，身上有毫。如都匀毛尖，高桥银峰。

卷曲条形茶 即条索紧细卷曲的茶，如绿茶中的碧螺春、陡峻毛尖、高桥银峰等 扁形茶 外形似针状的茶叶，如绿茶中的龙井、旗枪、大方等茶。

绿茶的常见形状有哪些

绿茶的种类及形状主要有以下几种：龙井：细嫩扁平的龙井茶，是中国最为著名的绿茶之一。碧螺春：产于江苏苏州、无锡和常州等地，外形弯曲、香气清高。毛尖：以新鲜嫩芽为原料制成，显露出嫩绿、条形平直。

常见形状：尖形绿茶 太平猴魁 尖形绿茶亦称“兰花形绿茶”。以太平猴魁为例，芽叶尖削，自然舒展呈兰花形，在制作过程中杀青后不揉捻，而是稍加理条整形进行烘焙干燥，固定茶叶外形，保持芽叶的完整。

绿茶形状 细紧 条索细长紧卷而完整，锋苗好。此术语也适用于红茶和黄茶干茶形状。紧秀 紧细秀长，显锋苗。此术语也适用于高档条红茶干茶形状。蝌蚪形 圆茶带尾，条茶一头粗。圆头 条形茶中结成圆块的茶。

炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

炒青绿茶 绿茶制作时有一道工序为揉捻，因为有了这个过程，才有我们看到的长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，所以又有长炒青、圆炒青、扁炒青之说。

卷曲形：比较常见的是浙江省的径山茶、惠明茶，湖南的高桥银峰、湘波绿，江苏的无锡毫茶，山东省的日照雪青等。螺钉形：茶条顶端扭成螺丝钉形的茶叶，如青茶中的铁观音、色种、乌龙等茶叶。

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