福建茶叶香型分类图表大全（福建很香的茶）

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本文目录一览：

• 1、铁观音茶有多少种香型
• 2、福州人喜欢喝茶吗?喝什么茶呢?
• 3、一定要知道的28种茶叶香气名称

铁观音茶有多少种香型

铁观音属于半发酵茶，茶性平和，产地为福建省泉州市安溪县西坪镇，铁观音根据香型可分为浓香型、清香型、韵香型、鲜香型、炭焙型五种，而铁观音既是茶名，也是茶树品种名，其茶叶品质介于绿茶和红茶之间。

铁观音茶的香型 清香型 清香型铁观音分打青和正炒二种做法，打青做法是***青后隔天早上开始看青做茶，而正炒做法则是***青后的隔天中午12点前炒青，其成茶色泽乌绿润，香味清雅，茶汤滋味醇香，但含带微涩。

铁观音是中国十大名茶之一，铁观音有几种香型清香型 清香型铁观音色泽乌绿润、香气清雅、味道醇正，但含有一丝微涩感，在冲调后茶汤金***淳厚、声韵显著、回甘度好，茶汤过喉时能给与人香甜感。

陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

福州人喜欢喝茶吗?喝什么茶呢?

白茶，六大茶类之一，福建多地都盛产白茶，品质非常不错。福建的白茶，主要产区在福建福鼎、政和等地。白茶， 毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。

在福州如果是外地人，基本上喝铁观音，本地人有一大部分喝茉莉花茶，其他的如大红袍也有一小部分人喝，其他的种类很少见人喝。

大抵上，闽南人嗜乌龙茶，福州人好花茶，闽北人喝乌龙茶和绿茶，闽东人则饮绿茶。因此，八闽形成富于地方特色的茶文化。福建人饮茶，从茶具、水质、用茶种类到斟饮的各个程序均备极考究。

厦门人饮茶基本是广东潮汕那套：喜欢把茶米满满塞尽茶壶里，倒出来的茶汤黑黑厚厚跟酱油似的。茶也不是什么好茶，多半是一枝春等全发酵类红茶。喝起来初感苦涩难咽、回喉甘厚。但缺少功夫茶观颜茶色这道程序。

而在福建南部，许多人就有喝早茶的习惯。厦门六区之一的同安，就很喜欢喝早茶，有道是：“清早一杯茶，赛过吃鱼虾。早上茶一杯，胜似吃雄鸡。

一定要知道的28种茶叶香气名称

1、栗香 板栗香似熟板栗的甜香。多见于制作中火工恰到好处的高档绿茶。如用福鼎种鲜叶加工的高档绿茶大多具有板栗香。嫩香 柔和新鲜，略似煮嫩玉米的香气。多用于表述采制精细的高档功夫红茶和名优绿茶的香气。

2、茶叶的香气多种多样，有甜香、蜜香、花果香、板栗香、豆香、祁门香等，如西湖龙井馥郁豆香，七泡有余香（兰花香）的铁观音，吓煞人香碧螺春，高香持久祁门红茶，芳香不过肉桂，松烟香（桂圆干味）的正山小种。

3、毫 香 型 干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。

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