茶叶揉捻机的分类图解说明（茶叶揉捻机的分类图解说明书）

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本文目录一览：

• 1、茶叶揉捻步骤,茶叶揉捻步骤图片
• 2、茶叶生产的工具和设备
• 3、揉捻机的工作原理
• 4、如何解决茶叶揉捻机常见故障?

茶叶揉捻步骤,茶叶揉捻步骤图片

粗揉。粗揉茶叶需利用粗揉机的搅拌、旋转、热风等程序，吹动并发散揉叶中的水分，让鲜叶在成型后茶形匀整，并促进茶叶内细胞组织的适度破坏，让茶叶叶条收缩，香味外扬。揉捻。

普洱茶的手工揉捻，一般需要经过两次揉捻。初揉在茶叶杀青、摊晾后进行，揉至茶叶基本成条、茶汁渗出后，将茶叶晾至次日清晨，再进行复揉，以确保茶叶中较难揉成型的粗老枝叶也紧结成条索。手工揉捻使用专用篾制揉篱。

制作茶叶的基本步骤包括采摘、晒青、揉捻、杀青、揉捻和干燥。***摘：选择晴天上午或下午，***摘新鲜、无病虫害、无畸形的茶树嫩叶或嫩芽。根据制作不同类型茶叶的要求，***摘的嫩叶大小和形状也有所不同。

揉捻力度的轻重视鲜叶的老嫩而定，一般而言，较细嫩的鲜叶在揉捻时力度不宜过大，需保证叶片的完整性，揉捻时间可加长，***取一次揉捻即可。

杀青制作茶叶时，先进行杀青，将其放入锅中高温焖制，彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类物质氧化，使得茶叶中的青草气散发一部分，从而提高茶香，也便于揉捻成形。

茶叶揉捻 手工揉捻：也叫熟锅揉捻 。熟锅与生锅规格一致，与生锅并列排列，呈40°角倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。

茶叶生产的工具和设备

1、主要有以下几种茶叶机械设备：茶叶杀青机：用于茶叶烘焙的关键工序，通过高温加热和杀青，将茶叶生绿色变成暗绿色。茶叶揉捻机：用于茶叶揉捻，在揉捻的过程中可挥发掉部分水分，使其呈现出半球形。

2、采茶机：***茶机是用来***摘茶叶的机械设备，可以***摘不同高度的茶叶。***茶机可以减少人工***摘茶叶的劳动力成本，提高生产效率。揉捻机：揉捻机是用来揉捻茶叶的机械设备，可以使得茶叶的细胞结构得到破坏，释放香味和色泽。

3、代用茶生产工艺设备包括：茶叶***摘机：用于***摘茶叶，提高***茶效率。茶叶杀青机：用于将***摘下来的茶叶进行杀青处理，以便保持茶叶本身的质量和保存时间。

4、茶叶加工机械设备一般由以下几部分组成：摘茶机：用于***摘茶叶。茶叶杀青机：用于杀青茶叶，使茶叶的水分、酶、氧化物质、挥发物等得到控制。

5、雪杯的作用是将牛奶和茶叶充分融合，是制作饮品不可或缺的工具。量杯和小电子秤：带刻度的量杯用于测量所需材料和容量，准备奶茶非常方便；小型电子秤，用于精确测量配料的比例，以克为单位，如茶叶、水果、珍珠、椰子等。

揉捻机的工作原理

对茶叶进行揉捻及压缩，并由另一驱动马达带动莲花座旋转，并配合卷布杆，将布质袋自动绕卷成结，令布质袋之容置空间逐渐缩小，达到对茶叶双重揉捻及缩小体积之功能。

揉捻机工作原理它主要设有一莲花座，一传动组，及一卷布杆，莲花座设有数片莲花片由传动组带动莲花片做开。

老叶宜用热揉，因老叶纤维多，叶质粗硬，揉捻不易成条，***用热揉是利用叶质受热变软的特性，有利于揉紧条索，减少碎末茶，提高外形品质。

设备利用微波加热原理，在加热升温过程中加热、脱水、软化组织、挥发青草气味、纯化酶的活性、外表色泽翠绿。

如何解决茶叶揉捻机常见故障?

可以使用排除法，一一解决，从机械故障查起 电路故障 操作系统控制电路等检查，这是使用的故障排除法的做法 。

卸下揉捻机的机壳，并将机器放置在稳定的地面上。找到需要更换的油封位置，并用工具将其拆卸下来，一般来说，油封比较紧，可能需要用一些工具，如扳手、钳子等，来进行拆卸。

小型揉捻机揉捻力度重，揉捻的时候要注意减少加压的力度，以及加压时间不可过长；大型揉捻机力度较轻，揉捻时要注意加压，防止条索过松，特别是过老的青叶，要加重压，不然会出现“揉不倒”的现象，导致茶片偏多。

失 水：叶子晒干晒 造成味薄 积 水：没有搅拌 造成苦涩 萎凋就是静置与浪青交替进行。 静 置：就是放置不动，让水份补给到边缘的地方，当然也让已经可以发酵的部分慢慢发 酵。

气压式茶叶揉捻机是压缩茶叶的机器，工作原理是用揉捻桶与揉捻盘相对运动促使茶叶在揉捻桶中翻滚。

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