茶叶存储技术规范标准（茶叶储藏保管知识）

本篇文章给大家谈谈茶叶存储技术规范标准，以及茶叶储藏保管知识对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茶叶产品执行标准
• 2、绿茶的贮藏保鲜技术五项(绿茶低温贮藏保鲜技术规范)
• 3、茶叶储存的五个基本要求
• 4、茶叶保存温度上有什么要求
• 5、茶叶的存储讲究什么条件?为什么有些得放冰箱?

茶叶产品执行标准

1、茶叶产品执行标准是指对茶叶生产、加工、包装、储存和运输等环节所制定的规范化标准，如GB/T 14481-2013茶叶质量规范。

2、茶叶执行标准是指用于指导茶叶生产和销售的制度性规定。中国茶叶执行标准主要包括以下几类：茶叶质量标准：根据茶叶的品种、产地、加工工艺和质量特点，制定相关的质量标准，包括外观、色泽、香气、滋味等指标。

3、中国的绿茶叶执行的标准主要有以下几个：国家标准《绿茶》（GB/T14456-2017）该标准规定了绿茶的品种、产地、工艺、质量指标、包装、标志、存储和运输等内容。

4、福鼎白茶的执行标准为《GB/T22291-2017》，该标准适用于白茶栽培、生产、加工、储存、审评等各方面，同时新执行标准增加术语和定义，产品增加了寿眉，另外对茶叶的定义、特征做了详细的补充和说明。

绿茶的贮藏保鲜技术五项(绿茶低温贮藏保鲜技术规范)

1、绿茶的最佳储存方法有金属罐装贮存法、低温贮存法。金属罐装贮存法 选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。

2、绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。切忌茶叶不要长期放在煮水壶旁边。

3、绿茶最佳储存方法为冷藏保鲜，首先将绿茶用铝箔袋装好，挤掉袋子里的空气，然后将口密封，封口后把茶叶装入马口铁罐或锡罐内，盖好盖子，外层可再套入一层塑料袋，放入冰箱冷藏储存即可，然后不定期检查茶叶保存情况。

茶叶储存的五个基本要求

茶叶储存的五个基本要求为密封、无异味、避光、低温、干燥。

茶叶贮存的最佳温度为0～10℃。气温在15℃左右保存期不能超过4个月，气温在25℃以上，保存期不宜超过2个月，否则会出现较明显的变色和变味。

干燥通风：茶叶容易吸收水分和异味，因此贮藏环境必须保持干燥通风，避免湿度过高和异味污染。遮光防晒：茶叶含有丰富的酚类物质，容易因为光照而氧化变质，因此要避免阳光直接照射。

防氧化。保存时需要隔绝氧气，长时间不喝时，我们可以用真空封口机进行密封，或者在日常需要经常取用的茶叶中防止一袋脱氧剂。防强光。茶叶一般最好避光保存，切记不可使用一些透明袋子、透明罐子等保存。

储存温度：茶叶的储存温度应该在5℃-25℃之间。如果温度过高，会使茶叶中的香气和营养成分挥发；如果温度过低，会使茶叶受潮发霉，降低品质。避光：茶叶应该避免长时间直接受阳光照射。

干燥：茶叶保存的最基本条件是干燥。茶叶若遇潮湿环境，易受霉变而影响口感。遮光：茶叶应放在遮光的位置，以避免日光下暴晒造成萎缩和失色，还可能导致味道变坏，色泽失真。

茶叶保存温度上有什么要求

一般要求存茶的温度为常温，即10~25℃，但根据茶类的不同，存放温度不同。绿茶：存茶温度为0~10℃，阴凉或冷藏密封储存。红茶：存茶温度为25℃以内，常温密封储存。黄茶：存茶温度为10℃以内，密封储存即可。

储存温度：茶叶的储存温度应该在5℃-25℃之间。如果温度过高，会使茶叶中的香气和营养成分挥发；如果温度过低，会使茶叶受潮发霉，降低品质。避光：茶叶应该避免长时间直接受阳光照射。

对于大多数茶叶来说，0°C到10°C之间的温度是理想的储存温度。这个温度范围可以减缓茶叶的氧化反应，保持其新鲜度和口感。不同种类的茶叶对这个温度范围的适应性可能会有所不同。

存茶的温度要求为0~25℃，相对湿度为50%~70%以下。绿茶：储存温度宜控制在10℃以下，相对湿度50%以下。红茶：宜控制在25℃以下，相对湿度50%以下。乌龙茶：宜控制在25℃以下，相对湿度50%以下。

储存茶叶的适宜温度为20-30摄氏度之间。茶叶的储存需要一定的温度控制，过高的温度会导致茶叶的氧化加速，破坏茶叶的品质和口感；而过低的温度则会导致茶叶受潮，影响茶叶的香气和口感。

一般情况下，储存茶叶的适宜温度是5℃至25℃之间。在这个温度范围内，茶叶既不容易受潮发霉，又不会出现冷冻结冰的情况。同时，这个温度范围也有利于茶叶中的化学反应进行，有利于茶叶的陈化和提高茶叶的口感。

茶叶的存储讲究什么条件?为什么有些得放冰箱?

此外，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为这种茶的发酵程度比较低，容易变质。而像红茶、普洱茶、花茶等茶叶，则不需要放入冰箱里保存。

②[_a***_]茶，属于半发酵茶，放冰箱冷藏保质期在18个月左右。而经过焙火的那些，如武夷岩茶放2年也还能喝，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；铁观音存储得当，也是越久越好。③红茶，为全发酵茶，一般三年内品饮口感最佳。

把茶叶放进冰箱保存可以使其处在低温的环境，可以保持茶叶的新鲜度。因为茶叶一旦在常温下保存，会使茶叶中的很多物质产生氧化，而放进冰箱存储非常适合。但是值得注意的是，放进冰箱的时候应该保证茶叶的干燥度。

保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。盛于容器中的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。

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