茶叶珍品加工（茶叶加工六个工艺）

本篇文章给大家谈谈茶叶珍品加工，以及茶叶加工六个工艺对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、普饵茶珍藏品和典藏品有什么区别?
• 2、乌龙茶制作技艺
• 3、怎样把桂花制作成茶叶

普饵茶珍藏品和典藏品有什么区别?

1、级别不同：特级品是普洱茶典藏品中所属的高级茶叶，而典藏品是普洱茶中的最高级别。

2、香气、口感、汤色没有说服力的普洱茶，不值这个价钱。珍品是指珍藏品，没有八年、十年，算不上珍藏。但并不是说不论什么茶质的普洱茶存上个八年、十年也值500元。茶质不好也不叫珍藏。存放不当一样不叫珍藏。

3、这个就是商家做的广告 普洱茶茶箐分10级 一般1级为芽头 用来做宫廷熟茶 4级做生茶，9做熟茶饼 10级做小沱茶 什么珍藏、*** 等等都是不正规分级。

4、因此，收藏普洱茶不仅可以品尝茶水的美味，更能体现茶文化的价值。

乌龙茶制作技艺

做青 做青是乌龙茶制作的重要工序，特殊的香气和绿叶红镶边就是做青中形成的。萎凋后的茶叶置于摇青机中摇动，叶片互相碰撞，擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用。摇动后，叶片由软变硬。

揉捻：将萎凋后的茶叶放在揉捻机中进行揉捻，使其释放出汁液。发酵：将揉捻后的茶叶放在发酵房中进行发酵，一般需要2-3小时。炒青：发酵后的茶叶经过高温烘制，一般需要20-25分钟，使其变为乌龙茶。

揉捻：将凋谷后的茶叶放在揉捻机中进行揉捻，使其鲜叶细胞破裂，茶汁充分涌出，并加快酶的活化。发酵：揉捻后的茶叶摆放在通风、潮湿的地方，进行发酵。

第一道：筛茶。乌龙茶在制作过程中需要将茶叶筛出，这道工序体现了制茶师的技艺和细心。第二道：闻香。闻香是品评茶叶质量的重要环节，制茶师需要通过嗅闻来确定茶叶的香气程度。第三道：洗壶。

乌龙茶的制作工艺为采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等六大工序。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

怎样把桂花制作成茶叶

步骤：按照自己的口味选择红茶叶或者绿茶叶，将适量的茶叶放入干净的茶壶或玻璃杯中。桂花洗净，用干布或纸巾把水分擦干，放入茶叶中。加入适量的白糖，糖量根据个人口味而定。

制作步骤：收集新鲜的桂花，***回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物。清洗桂花，***摘后的桂花，有一些杂质。用开水放凉后清洗，拣出杂质。不能用自来水直接冲洗。煮一壶热水，放红茶，倒入少量热水，洗茶。

桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。

在制作桂花茶时，要***集新鲜的鲜桂花，还要准备一个可以晾晒桂花的容器，在***集新鲜的桂花以后，要去掉里面的残花和花梗，然后把它放到准备好的容器中，再把容器放到通风的环境中晾晒。

摘花、净花：用 加手工拣出杂质。杀青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气散失，同时以免花瓣萎蔫变形。烘干定型：***用茶叶 把杀青后的桂花进行烘烤，至8成干即可。

关于茶叶珍品加工和茶叶加工六个工艺的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。