茶叶加工小***制作教程（茶叶的手工加工完整过程***）

本篇文章给大家谈谈茶叶加工小***制作教程，以及茶叶的手工加工完整过程***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、白茶制作工艺流程视频
• 2、手工制作茶叶视频教程
• 3、桑叶茶怎么制作视频教程
• 4、怎样加工茶叶

白茶制作工艺流程***

***教程 白茶初制加工工艺为：采摘、萎凋、并筛、干燥等工序。1 鲜叶***摘 一般***摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。

准备材料茶针或茶刀，白茶饼一块，一壶沸水，茶杯若干2撬茶需要准备茶针或者茶刀作撬茶工具，茶针的特点是锋利，能轻松撬开茶饼茶刀撬茶饼受力面积大，撬茶方便，茶饼不易碎从茶饼侧面沿边缘插入推进去。

第一步，***摘。白茶的***摘时间一般在春季，当茶树上的嫩芽长到一芽一叶或一芽两叶时开始***摘。***摘时要求手法熟练，不能损伤茶树的枝条和叶片。第二步，萎凋。

白茶制作工艺步骤如下1***摘 白茶根据气温***摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早***嫩***勤***净***芽叶成朵，大小均匀，留柄要短轻***轻放竹篓盛装竹筐贮运2萎凋 ***摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不。

***摘：***摘白茶的时间以清晨至中午为佳，***摘的茶叶应该是未开花的胚叶和嫩叶组成的嫩芽，质地柔软，含水量大。

手工制作茶叶***教程

1、手工炒茶***教程如下：第一步找一口清爽干净深锅。第二步倒入茶叶快速翻炒，翻炒要用高温注意安全，把控翻炒时间出锅。第三步快速摊开用手揉搓，重入锅控温翻炒至干，出锅垫纸盛入容器。

2、用双手***摘嫩绿芽叶。将壮硕、嫩绿的茶芽叶，均匀摊开，借助自然风，使其逐渐散失部分水分。生火杀青。杀青完成后，倒入簸箕里让它自然冷却。

3、杀青 制作茶叶时，先进行杀青，将其放入锅中高温焖制，彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类物质氧化，使得茶叶中的青草气散发一部分，从而提高茶香，也便于揉捻成形。

4、桑叶茶制作教程如下：网页链接 ***摘桑叶：选择生态环境优越、无污染的优质桑叶。在桑树生长周期内，都可以***摘，但以9月初的桑叶为最佳。

5、手工绿茶的制作步骤以及方法 鲜叶***摘 ***摘以小叶种茶树幼嫩原料为主，***摘标准为一芽一叶初展至一芽二叶。采茶时，太老的叶子不能要，太小的叶子也不能***，一般一芽一叶是比较顶级的茶，一芽两叶是普遍***摘标准。

6、鲜叶的***摘。用于做高档名优茶的鲜叶要求***摘清明前的嫩芽为主，***摘时注意“三不***”，即不***雨水叶、红紫叶、虫伤叶。摊青。新茶***摘回来后，需将其摊开放在篾晒垫上，中途均匀翻动3到4次。杀青。

桑叶茶怎么制作***教程

1、***教程 首先准备无污染无病虫害的桑叶。将桑叶切碎后将桑叶抖松装入铺好干净纱布的蒸笼内。然后锅内烧水把蒸笼放在锅内盖严。用大火蒸揭盖后立即出笼，倒入干净的容器内摊晾。

2、桑叶茶制作方法步骤如下：主料：桑叶、开水。***摘新鲜嫩绿的桑叶，注意要处理好桑叶的叶柄，将上面的叶子摘取下来，只用嫩叶。将***摘的新鲜桑叶用清水清洗干净之后，需要将它平铺在篮子上，晾干。

3、桑叶茶的制作方法如下：准备无污染无病虫害的桑叶，将桑叶抖松装入铺好干净纱布的蒸笼内。锅内烧水把蒸笼放在锅内盖严。用大火蒸揭盖后立即出笼，倒入干净的容器内摊晾，将桑叶放在热锅中，用木铲不停翻动。

4、桑叶茶制作方法：制作桑叶茶需要先***摘新鲜嫩绿、完整无损害的桑叶，***摘好的茶叶用清水反复清洗干净后，把桑叶放在阴凉通风的地方阴干至没有水滴。

5、准备材料：新鲜的桑叶、清水。将桑叶用清水洗净，放在晾干或者用厨房纸巾擦拭干净。将桑叶放在沸水中焯水2-3分钟，让其松软。把焯过水的桑叶捞出来，放入壶中，加入适量的开水，盖好盖子。

6、桑叶的选择：要选用新鲜的、未喷洒过农药的桑叶。桑叶的颜色应该是绿色或翠绿色，而且要保证其新鲜度。清洗桑叶：桑叶在制作前需要彻底清洗干净，以去除表面的灰尘和杂质。

怎样加工茶叶

1、红茶 初制基本工艺流程：萎凋→揉切（红碎茶）或揉捻（工夫红茶、红碎茶）→干燥（小种红茶）→发酵（小种红茶）→过红锅→复揉→熏焙。精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

2、绿茶 制作过程：***摘、杀青、揉捻、烘干。注意事项：***摘时要选取嫩叶和嫩芽；杀青时温度要控制在150℃以下，并快速停止酵化过程；揉捻时要有节奏地反复揉捻，使茶叶柔软。 黄茶 制作过程：萎凋、杀青、三黄、干燥。

3、杀青 杀青是茶叶加工过程中的第一步。将新鲜的茶叶放进锅里，用火烘烤。茶叶叶片经过高温的烤制后，会失去其微生物活性。同时热能也会松弛茶叶纤维，使其更加适合理化作用和挥发油的分离。

4、首先***收鲜叶，***摘鲜嫩、优质茶树鲜叶。将***摘回来的茶叶放簸箕内摊开，置于通风处晾干，并将杂质剔除备用。

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