茶叶炖蛋的功效与作用（茶叶蛋煮鸡蛋的做法）

本篇文章给大家谈谈茶叶炖蛋的功效与作用，以及茶叶蛋煮鸡蛋的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茶叶煮鸡蛋对身体有益吗?
• 2、红茶煮鸡蛋的功效与作用禁忌
• 3、煮鸡蛋为什么放茶叶?

茶叶煮鸡蛋对身体有益吗?

1、因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

2、不科学.鸡蛋同茶叶同煮，味道别致，很多人喜吃，其实，这种制作方法，可使鸡蛋中的大量营养素被破坏，对人体没有多大益处。鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙、铁、维生素D等成分，是一种营养丰富的食品。

3、茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的***性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

4、茶叶煮鸡蛋可以提神醒脑，消除疲劳，防中风。但是茶叶和鸡蛋搭配会对胃有***。

5、茶叶煮鸡蛋营养就会大大减分。因为茶中的单宁酸在烧煮时会渗透到鸡蛋里，就会影响人体对鸡蛋中蛋白质的吸收。这种物质还会与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀，既不利于铁的吸收，还会对胃产生一定的***作用。

红茶煮鸡蛋的功效与作用禁忌

茶叶中富含单宁酸，对于预防中风有一定的作用。茶叶中的氟化物还可以预防牙齿疾病。如果用红茶煮出来的茶叶蛋，吃了还可以防治皮肤癌、美容养颜呢！所以适当地吃些茶叶蛋是有益于身心的。

而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的***性就随之减小了。相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

茶鸡蛋具备延缓衰老的作用，由于茶鸡蛋主要是由荼叶所制做而成的，里边带有很多的维他命e及其茶氨酸归属于抗氧剂，能消除人体中的氧自由基。造成贫血。

立夏蛋中的茶叶蛋最好与红茶一起煮，因为红茶性温暖胃，有助消化、去油腻。红茶中含有的黄酮类化合物有较强的杀菌、消炎作用，对预防感冒有着积极的 功效。

[营养分析] 茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的***性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

煮鸡蛋为什么放茶叶?

1、茶鸡蛋可以反复煮，茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

2、茶叶中含有鞣酸、皂甙等物质，这些物质和鸡蛋一起煮会与蛋白中的蛋白质、钙、铁等成分发生作用，破坏营养成分，生成对人体有害的化合物，从而降低了鸡蛋的营养价值，而且煮的时间越长，营养价值损失越大。

3、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。

4、茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质混合会产生有害物质。茶叶蛋不是不能吃而是尽量注意少吃。煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。

5、茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的***性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

6、因为茶叶蛋携带非常方便，所以在车站，旅游点等地方，你会看到很多卖茶叶蛋的人。煮出来的颜色看起来很有食欲。味道也很好。可以当做零食，也可以当做餐点。不但要加入茶叶，还要加入盐巴。

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