天天摘茶叶回来加工（自己摘的茶叶）

今天给各位分享天天摘茶叶回来加工的知识，其中也会对自己摘的茶叶进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、自己采的茶叶怎么加工
• 2、茶叶手工加工方法
• 3、茶叶的加工以及制作流程

自己***的茶叶怎么加工

1、杀青 杀青是茶叶加工过程中的第一步。将新鲜的茶叶放进锅里，用火烘烤。茶叶叶片经过高温的烤制后，会失去其微生物活性。同时热能也会松弛茶叶纤维，使其更加适合理化作用和挥发油的分离。

2、将新鲜采摘回来的茶叶均匀铺在地上晒青，或者是将新鲜茶叶晾晒在竹筛架子上面，晒青是一个通过太阳光的萎凋过程，可以将新鲜茶叶里面的部分水分蒸发掉，而新鲜茶叶的晒青工序，需要根据当天的气温，大概晒23小时是最为合适的。

3、绿茶制作工艺流程有***摘、鲜叶摊放、鲜叶杀青、揉捻、干燥等。***摘 在春节或***摘季节将茶叶***摘下来。

4、复烘：将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上，厚度以4到5厘米为宜，用60到65度的温度进行烘焙，每隔10分钟需要轻翻拌一次。整理：把复烘后的毛茶摊放在工作台上，要将茶叶中的***、老枝梗及非茶类的杂物剔出来。

5、鲜叶处理：***摘好的茶叶要在2小时内进行鲜叶处理，包括杀青、揉捻、干燥和定型。杀青：将鲜叶放入烘篮中，然后在高温下烘烤，以杀死叶子中的酶和化学物质，同时制止其氧化。高温和热量也可以调整茶叶的口感和香气。

6、首先***收鲜叶，***摘鲜嫩、优质茶树鲜叶。将***摘回来的茶叶放簸箕内摊开，置于通风处晾干，并将杂质剔除备用。

茶叶手工加工方法

1、干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。

2、用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条（将杀青适度的茶叶，用茶把在锅内顺斜锅自然旋转），动作由轻、慢逐步加重、加快，不时抖动挑散，反复进行。

3、杀青 杀青是茶叶加工过程中的第一步。将新鲜的茶叶放进锅里，用火烘烤。茶叶叶片经过高温的烤制后，会失去其微生物活性。同时热能也会松弛茶叶纤维，使其更加适合理化作用和挥发油的分离。

4、基本加工工艺流程：茶坯与鲜花处理→窨花→通花（白兰花茶等可省略）→起花（珠兰花茶、白兰花茶等可省略）、复火（白兰花茶等可省略）→提花（珠兰花茶、白兰花茶等可省略）→匀堆装箱。

5、杀青 制作茶叶时，先进行杀青，将其放入锅中高温焖制，彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类物质氧化，使得茶叶中的青草气散发一部分，从而提高茶香，也便于揉捻成形。

茶叶的加工以及制作流程

初制基本工艺流程：→萎凋→干燥→白茶。精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧（部分名优茶除外）→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

制作过程：***摘、杀青、揉捻、烘干。注意事项：***摘时要选取嫩叶和嫩芽；杀青时温度要控制在150℃以下，并快速停止酵化过程；揉捻时要有节奏地反复揉捻，使茶叶柔软。 黄茶 制作过程：萎凋、杀青、三黄、干燥。

绿茶的制作工艺：杀青、揉捻、闷黄、干燥 黄茶是我国独有的。其中闷黄是形成黄茶独特品质的重要过程。，其主要特征是“黄汤黄叶”。根据***摘的新鲜叶子的嫩度和芽的大小，黄茶可以分为三类，即黄芽茶，***小茶和***大茶。

茶叶的加工和制作流程一般分为以下几个步骤：***摘：***摘茶叶时，需要选择茶树的嫩芽和嫩叶，通常在清晨和傍晚进行***摘。

天天摘茶叶回来加工的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于自己摘的茶叶、天天摘茶叶回来加工的信息别忘了在本站进行查找喔。