茶叶的分类和分支香型（茶叶的成分种类,香气的种类,以及主要功能）

本篇文章给大家谈谈茶叶的分类和分支香型，以及茶叶的成分种类,香气的种类,以及主要功能对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茶有哪些香型
• 2、绿茶香型分类
• 3、茶叶有哪些种类?名称?功效?

茶有哪些香型

果香型：水果香在茶叶中普遍存在，如苹果、柠檬、***等，有些茶叶是本身就具有水果香。 清香型：清鲜淡然的味道，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感。 甜香型：甜醇型花香如栀子，嗅来令人愉悦，这些香气物质基本在加工过程中生成。

茶有哪些香型l.豪香型凡是用有白毫的鲜叶，嫩度为单芽或者一芽一叶的茶青制作，且方法正确、白毫显露的千茶，冲泡时常常具有典型的毫香。代表茶：白毫银针、君山银针、黄山毛峰等。清香型鲜叶嫩度在一芽三叶，制茶及时正常。

松烟香型：凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香。此种香型的茶有正山小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等。陈醇香型：鲜叶较老，制作过程经过渥堆醇化过程。

糯米香：类似糯米的香气，多见于普洱茶。糖香：也叫甜香。火工足的高档茶或红茶因适度发酵而产生的香味。水果香：茶叶中散发出各种类似水果的香气。闽北乌龙茶及部分品种茶属此香型。红茶常有苹果香。

青花香香型可包括兰花香、栀子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。其品种很多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点。

绿茶香型分类

常见的绿茶口味有：清香型：以龙井、碧螺春等为代表，口感清爽、滋味鲜嫩，茶水澄清明亮，香气清新怡人。

兰花香：高级绿茶会带有的像兰花一样的幽香，非常高雅，比如顶级西湖龙井。白茶 嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，有点类似于绿茶味道，如白亳银针多毫的茶而带有特殊的毫香。

该香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。清香是绿茶的典型香型，另外经过闷黄的黄茶及摇青、做青程度偏轻和轻火功的乌龙茶，香气也属此香型。

绿茶的八大香型（一）[栗香]也叫板渠香，是炒青绿某炒制过程中产生的类似板果的香气，又根据炒制的温度，可分为缴果香、板栗香、熟栗香这3个香型，是绿茶当中最常见的香气之典型代表茶：信阳毛尖、日照绿茶等。

茶叶有哪些种类?名称?功效?

1、红茶：红茶通常是红汤红叶，有助于消化、暖胃、提神、消疲劳。白茶：白茶就是轻微发酵茶。白牡丹、贡眉、白毫银针都是白茶。由于其外观呈白色，故名白茶。白茶通常有一定的明目、保肝护肝、促进血糖平衡的作用。

2、红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶等。红茶：含有富厚的胡萝卜素、维生素、茶黄素、咖啡碱等，具有利尿、解毒、抗朽迈、养胃护胃等功效。

3、乌龙茶：乌龙茶是一种半发酵茶。乌龙茶含有丰富的茶多酚和芳香物质，具有降脂减肥、美容养颜、促进消化等功效。黑茶：黑茶是一种后发酵茶。黑茶含有丰富的有机酸和多酚类物质，具有降血压、抗菌消炎、美容养颜等功效。

4、红茶属于全发酵茶，红茶又分为小种红茶、功夫红茶和红碎茶三种。红茶是我国较大类茶。出口量占我国茶叶出口量的50%，客户遍布60多个国家和地区。

关于茶叶的分类和分支香型和茶叶的成分种类,香气的种类,以及主要功能的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。