嘉兴白茶茶叶代加工（嘉兴哪里能买到白茶）

本篇文章给大家谈谈嘉兴白茶茶叶代加工，以及嘉兴哪里能买到白茶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、白茶饼茶叶的制作方法
• 2、白茶制作工艺流程有多少步骤
• 3、食品加工厂可以生产茶叶吗
• 4、白茶的工艺制作

白茶饼茶叶的制作方法

1、分拣散茶。压饼前，要对散茶进行分拣。分拣的目的就是挑出散茶中不合格的叶片，比如非茶类夹杂物、厚片、老叶，粗大的茶梗等，以便让茶饼更洁净，也有利于压实密度。茶叶去末。分拣完成后，下一步是去碎末。

2、老白茶饼制作过程：苏醒、称量、蒸软、包揉、压型、摊放、干燥。苏醒：把散茶倒入一个大的空间上，或布或筛上，在压之前稍微翻动或静置一下。称量：散白茶散放于茶操作台上，称重。

3、准备材料茶针或茶刀，白茶饼一块，一壶沸水，茶杯若干2撬茶需要准备茶针或者茶刀作撬茶工具，茶针的特点是锋利，能轻松撬开茶饼茶刀撬茶饼受力面积大，撬茶方便，茶饼不易碎从茶饼侧面沿边缘插入推进去。

白茶制作工艺流程有多少步骤

白茶为六大茶类之一，其茶工艺独特，不炒不揉，制作工艺仅为采摘、摊晾、萎凋、烘干4个步骤，即***摘适宜制作的茶树鲜叶，并进行及时的摊晾，之后进行萎凋工序，最后进行文火烘干。

***摘 ***摘是白茶制作的第一步，也是制作过程中最为重要的一步。***摘时间通常在每年3月中旬至4月中旬之间。要选用新鲜的嫩叶和未开花的芽头作为原料，以保证制作出来的白茶具有优质的品质。晒青 晒青是白茶制作的第二步。

烘干，初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。保存：茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

食品加工厂可以生产茶叶吗

1、不能。河南拟禁止食品小作坊生产以下60多类食品——粮油加工食品：小麦粉，包括通用小麦粉和专用小麦粉，但通用小麦粉中的普通粉、全麦粉可生产；大米，包括特殊大米（蒸谷米、发芽糙米等）、其他品种；玉米自发粉。

2、可以。如果是保健食品需要先到国家局进行注册，再进行食品生产许可认证；如果是普通食品，直接到当地食品药品监督管理部门进行申请。第十条　申请食品生产许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。

3、是的，根据《中华人民共和国食品安全法》及其相关规定，茶叶属于食品范畴，需要获得生产许可证才能合法生产和销售。

4、茶叶生产商需要办理工商营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品生产许可证（QS）、卫生许可证，如果涉及茶叶出口，还要办理出口食品生产企业卫生注册登记。茶叶生产商生产的同时可以销售。

5、这样可以避免去了很多次，都无法申请。所以问清楚后，去食品监督管理部门去申请就好。目前除北京地区以外，其他地区可以申请食品生产许可证。填写食品生产许可证申请书。

白茶的工艺制作

白茶的制作方法是直接晒干或者文火烘干；制作工艺主要是萎凋和烘焙两道工序。白茶是中国茶农创制的传统名茶，是所有的茶叶种类中养生最好的茶叶，且是所有的茶叶种类中制作最简单的茶叶。白茶的制作工艺其关键是在于萎凋。

六大茶类之白茶” 【白茶】——基本类型与制作工艺 白茶是基本茶类之一，是一种表面披满白色茸毛的轻微发酵茶。产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地。白茶因采制原料不同，分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

晒青 晒青是白茶制作的第二步。***摘好的原料要用竹篾或苇条制成扁筐，把***摘下来的嫩叶和芽头放在扁筐里进行晒青。晒青时间一般在2-3天左右，要注意适时翻动***摘下来的原料，以免过度发酵。揉捻 晒青后的原料要进行揉捻。

白茶的加工工艺是晒或文火干燥后加工。白茶的制作工艺是最自然的，把***下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。

白茶制作工序：鲜叶、萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔（或筛拣）、复火、装箱。

晾萎后的白茶叶要进行烘干，一般***用炭火或电子烘干机进行烘干，时间为20-25分钟。烘干后的白茶叶要进行滚揉，这一步工艺非常关键，可以使茶叶的味道更加鲜爽，一般滚揉时间为30-40分钟。

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