茶叶香气类型分类表图片（茶叶中香气主要来自哪种物质?）

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本文目录一览：

• 1、普洱茶的香气如何品鉴?
• 2、什么茶叶最清香?
• 3、普洱茶的香味类型。

普洱茶的香气如何品鉴?

对普洱茶香气纯异程度的品评主要是通过热嗅，热嗅时茶叶中的香气物质和异味物质，都会随着剧烈运动的水蒸气挥发而出，所以这时更利于分辨普洱茶香气类型，以及判断所品评茶品香气中是否有异味。

如果发现荷香茶，无论生熟，都可以放心购买。梅子香通过一定时间存放的生茶经常会出现梅子香，在普洱茶（生茶）中是非常好的经典香型，最具代表性的梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息，受到广泛好评。

当代普洱茶（渥堆后发酵）的普洱茶外形色泽油润褐色（猪肝红）条索肥嫩紧结，品其味有陈香。普洱散茶（晒青毛茶）一级至十级和级外，一般来说，茶叶嫩度越高品质越好。衡量茶叶嫩度的高低主要看4点：一看芽头多少，芽头多，显毫嫩度高。

甜度是品鉴普洱熟茶最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，普洱熟茶是几乎没有苦涩的味道的，这也使得它在甜度上更加明显。

普洱茶（生茶）的香气：普洱茶的新生茶，香气独特，以下香气都是品种香。花香：类似某些花的香气，云南有百花，茶香赛百花。澜沧的帕赛茶，香气特别高锐，就是典型的花香。有这种香气的茶很多，但浓郁过帕赛香气的茶，极少。

什么茶叶最清香?

1、最香的茶有祁门红茶、碧螺春、茉莉花茶、武夷肉桂茶、铁观音等。祁门红茶有着独特的玫瑰香，香气清香持久；碧螺春因含有果香的特点而备受欢迎；铁观音因类似于兰花香，味道醇厚且有回甘而闻名。

2、祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久。似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。吓煞人香就在碧螺春。

3、碧螺春 从绿茶上面来说，可能碧螺春是传说最香的一款茶。这也是和碧螺春的名字的由来和工艺有关。碧螺春以前是叫吓煞人香，可是乾隆皇帝偶然喝到此茶，顿时被其香气所吸引。

4、祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久。

普洱茶的香味类型。

1、普洱茶的香气特点主要包括：独特的陈香：普洱茶具有独特的陈香，随着时间的推移，香气越来越浓郁，深厚而不刺鼻。果香：普洱茶中含有多种果香成分，如橘皮香、柚子香、蜜柑香等。

2、陈香常见于普洱熟茶，以及通过长时期存放转化程度非常高近于熟化的普洱生茶。陈香是普洱熟茶的核心香型，纯正的陈香是普洱熟茶的代表香型，其它的香型都是在陈香的基础上来谈，没有陈香就不是合格的普洱熟茶。

3、陈香是普洱茶（熟茶）的核心香型，纯正的陈香是普洱茶（熟茶）的代表香型，没有陈香就不是合格的普洱茶（熟茶）。

4、兰香，顾名思义是兰花的香味，其香幽雅纯正，却也比较含蓄。据说是普洱生茶中最高贵的香型，古树茶才会具有的香型。尤其是景迈茶，兰香十足。荷香 类似于荷叶的香气。

5、①鲜爽型：这是普洱茶生茶中比较多见的一种香气，这种类型的花香或如铃兰、或如百合，虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。

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