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1、在包装上,***用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜效果较好;在贮存上,茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶贮藏保鲜的最有效方法。
2、冰箱保存:将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。
3、茶叶存放方法有石灰缸贮藏法、玻璃瓶贮藏法、塑料袋贮藏法、罐听贮藏法、瓷坛贮藏法、热水瓶贮藏法、冰箱冷藏法等。
当然,有真空密封条件更好。同理,清香型铁观音,抽湿单枞等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。一般保质期为2~5年,对于炭焙、循环炭焙得以岩茶也能长期存放。
将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用此法应注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。
茶叶长期储存的方法和条件如下:保持茶叶的干燥:茶叶遇潮易变质,所以需要保持茶叶的干燥,可以把茶叶放在干燥的环境中,或者用食品干燥机进行烘干。
使用干燥剂贮存:使用干燥剂,可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。选用干燥剂的种类,可依茶类和取材方便而定。贮存绿茶,可用块状未潮解的石灰;贮存红茶和花茶,可用干燥的木炭;有条件者,也可用变色硅胶。
白茶不同于绿茶,不需要存放于冰箱,只要储存在干燥的容器内,做透气通风、干燥避光处理即可。乌龙茶相对干燥,但是容易吸湿、吸异味,所以保存时需要注意。黄茶其保存方式与乌龙茶相近,需要注意防湿气、防异味侵入。
1、茶叶的三种储存方法为:热水瓶储藏,把干燥的茶叶放入热水瓶中保存;塑料袋储藏,把茶叶装入塑料袋中保存,再用塑料袋反向套上;低温储藏法,将茶叶放入冰箱的冷藏层中存放。
2、冰箱冷藏;这种方法是一般家庭中最常见最实用的,把茶叶放到保鲜袋里装好、密封,再放到冰箱里冷藏。但存放时一定要注意,避免和其他食物存放在一起,否则会导致茶叶吸收食物的味道而变味。
3、大量茶叶保存可以放在冷库保存;少量茶叶贮藏方法:罐藏法:容器选用装糕点或者其它食品的金属听、箱、罐、盒,茶要干燥,袋口封好。此法简便,取用方便。
4、铁罐储藏法。选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。这种方法***用方便,但不宜长期储存。热水瓶储藏法。
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