茶叶分类七大类别是（茶叶分类有哪几种）

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本文目录一览：

• 1、茶叶的种类是如何划分的
• 2、茶的七大分类
• 3、茶叶的分类及介绍
• 4、中国的七大茶的种类,各代表茶是什么?
• 5、七种茶的分类
• 6、七大茶类介绍

茶叶的种类是如何划分的

1、按制作工艺分为白茶，绿茶，红茶，黄茶，黑茶，乌龙茶六大类。1，绿茶：代表茶有黄山毛峰、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌。2，红茶：代表茶有祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶。

2、茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶 绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶。

3、根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。

4、六种。茶叶根据品种分类可以分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。其中小种红茶包括：正山小种、烟小种。

5、中国茶的种类 绿茶：绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。

6、解析：茶类的划分可以有多种方法。根据制造方法不同和品质上的差异，大致有以下几类：按茶叶色泽分类：分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。

茶的七大分类

茶叶种类以国家实施的《茶叶分类》为标准，将茶叶分为、绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶七大类。绿茶，以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等加工工艺做成的产品。

茶的种类分为七大类。不发酵茶---绿茶 绿茶，又称不发酵茶，是以适宜茶树的新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等传统工艺制成的茶叶。由于干茶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底都是以绿色为主调，因此成为绿茶。

中国茶叶的分类：按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，另外还有很多的花茶。按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。按其生长环境来分类分为平地茶和高山茶。

绿茶 绿茶属于未发酵茶（发酵度：0）绿茶工艺：鲜叶、冷却、杀青、揉捻、干燥。成品茶冲泡后，茶汤和叶底以绿色为主，原料多为芽和叶，不宜长期存放。清香，味淡而微苦。

制作工艺分类 （中国七大茶系）茶类名　制作特色代表产品 绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：蒙顶甘露、日照绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、紫阳毛尖茶。

绿茶：制作时不经过发酵，保存了茶叶的天然色泽和味道，具有清香、滋味鲜爽等特点。黄茶：是在绿茶茶叶经过一定处理后，进行微微发酵加工而成的茶叶，具有叶底黄、滋味爽、香气高、茶汤黄等特点。

茶叶的分类及介绍

1、根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。

2、白茶（发酵度为20-30%）代表作：白毫银针。白茶是我国的特产，是轻度发酵的茶，加工时不炒不揉，保留有白色绒毛，主要产于福建。青茶（发酵度为30-60%）代表作有：闽北乌龙茶；闽南乌龙茶。

3、茶的分类方法有多种，其中最常见的是按照制作工艺和发酵程度来进行分类。按照这种分类方法，茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。 六大茶类的特点和代表茶叶如下： 绿茶：特点是清香爽口，色泽翠绿。

4、按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。

5、可分为三大类：小种红茶，工夫红茶以及红碎茶。红茶的特色是口感清香醇和，香气清高爽口，具有清热生津、利尿、[_a***_]等功效。黑茶 黑茶的基本工艺流程是萎凋、杀青、揉捻、渥堆、干燥。

中国的七大茶的种类,各代表茶是什么?

茶叶按照制作工艺分类 中国七大茶系 绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：蒙顶甘露、日照绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、***毛尖茶。

有黑茶、花茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶和乌龙茶。

绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

七种茶的分类

不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：蒙顶甘露、日照绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、***毛尖茶。

绿茶：制作时不经过发酵，保存了茶叶的天然色泽和味道，具有清香、滋味鲜爽等特点。黄茶：是在绿茶茶叶经过一定处理后，进行微微发酵加工而成的茶叶，具有叶底黄、滋味爽、香气高、茶汤黄等特点。

乌龙茶：以半老茶叶为原料，在发酵过程中进行揉捻、萎凋等工艺，制成的茶。花茶：以茉莉花、玫瑰花、菊花等花朵或花瓣为原料，与茶叶配合在一起制成的花茶。

绿茶 绿茶属于未发酵茶（发酵度：0）绿茶工艺：鲜叶、冷却、杀青、揉捻、干燥。成品茶冲泡后，茶汤和叶底以绿色为主，原料多为芽和叶，不宜长期存放。清香，味淡而微苦。

有黑茶、花茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶和乌龙茶。

绿茶绿茶从制茶工艺上进行区分时，属于不发醇的茶叶种类，茶性方面比较寒凉，最主要的品质特点是绿时绿通等，面且绿茶也是我国最种范围广泛的茶叶种类，代表茶叶品类有西湖龙井、润息碧螺春、竹叶青、信阳毛失等。

七大茶类介绍

代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。红茶：全发酵的茶（发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。

红茶 红茶属于后发酵茶。红茶工艺：鲜叶、杀青、揉捻、堆制发酵、干燥。成品茶冲泡后，茶汤呈青褐色，汤色呈桔***或褐色。选择粗老梗叶或大叶种等茶树鲜叶为原料。

青茶（乌龙茶）乌龙茶又称青茶，产于福建、广东、台湾。福建青茶又分闽南乌龙和闽北乌龙，闽南乌龙以铁观音为代表，闽北乌龙以武夷岩茶为代表。广东青茶以凤凰单枞为代表。

有黑茶、花茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶和乌龙茶。

按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。按其生长环境来分类分为平地茶和高山茶。本节我们具体来认识一下中国七大茶叶分类及产地介绍。

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