基础茶叶分类详解知识（茶叶最全分类）

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本文目录一览：

• 1、六大基本茶类分类的依据
• 2、八大茶类基本知识
• 3、茶叶分类

六大基本茶类分类的依据

六大茶类的分类依据：答案是制作工艺及发酵程度。

六大茶类分类依据：答案是历史因素、制作工艺因素、季节因素、再加工因素。

茶叶分为六大类：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶。茶叶分类 茶叶的分类方法首先必须具备两种条件：即一方面必须表明品质的系统性，另一方面也要表明制法的系统性，同时要抓住主要的内含物变化的系统性。

八大茶类基本知识

花茶：花茶即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，***用窨制工艺制作而成的茶叶。

白茶 白茶属于微发酵茶，其茶叶布满白毫，冲泡后的茶汤澄澈清黄，且白茶中的主要品种为白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，其中白毫银针有茶中女王的美称，而白牡丹的茶叶近似花朵，是茶中佳品。

青茶（乌龙茶）---属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

茶叶分类

1、红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。青茶（乌龙茶）---属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。

2、根本茶类： （1）绿茶：这是我国产量至多的一类茶叶，其花色品种之多居天下首位。绿茶拥有香高、味醇、形美、耐冲泡等特征。其制作工艺都经由达成→揉捻→干燥的历程。

3、我国茶叶基本分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶六种。 中国在很长的历史时期都是主要的茶叶出产地，其中有名的品种更是不少，下面所列出的仅是其中较有代表性的几种。

4、六大茶类详细分类 绿茶 炒青绿茶 眉茶（长炒青）：珍眉、针眉、秀眉、贡照、虾目等。珠茶（圆炒青）：涌溪火青、平水珠茶等。细撇炒青（肩炒青）：龙井、大方、装螺春、雨花茶等。

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