茶叶六大分类的特点（茶叶六大分类中哪种最好）

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本文目录一览：

• 1、中国六大茶类的性质及特征是什么?
• 2、...六大种类茶:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特点?
• 3、六大茶类的品质特点

中国六大茶类的性质及特征是什么?

1、中国茶叶据统计有6000多个品种，按制做方式分类为大三类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶。以下为其性质与特征：白茶。

2、品质特征：外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。可以存放，有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。名茶代表：福鼎白茶，政和白茶，品种包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

3、中国的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。这六大茶类茶性均不同，这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。

4、红茶类 红茶类加工一般经过萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥等工序，属全发酵茶。总的品质特点是红汤红叶，如正山小种、祁门红茶、滇红、九曲红梅等。

5、黑茶：黑茶叶色黑中带红，茶汤呈红褐色，口感醇厚甘甜，茶气独特。各大类茶叶的特性如上所述，不同种类的茶叶因其发酵程度和加工方法的不同，具有不同的外观、颜色、味道和香气。

6、绿茶 绿茶的特点就是滋味鲜爽、清扬绿叶。实际上绿茶在日常生活当中算是比较常见的一个品种，绿茶的工艺并不复杂，在采摘之后需要直接杀青，然后揉捻，接下来就是进行干燥制作成茶。

...六大种类茶:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特点?

绿茶，清汤绿叶，滋味收敛性强；红茶，红汤、红叶、香甜味醇；青茶，香高味醇；白茶，芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘；黑茶，叶色油润黑褐；黄茶，黄叶黄汤。

茶叶分类及六大茶类的代表茶 茶叶是中国传统饮品之一，根据制作工艺和品质特征，茶叶可以分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。 绿茶 绿茶是未经发酵的茶，其特点是茶叶鲜绿，口感清爽。

红茶 顾名思义，红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。乌龙茶 乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类，外观呈绿色。

有红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶这六大类伏洱茶叶都有。它们各自的特点： 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

代表茶有滇红、宜兴红茶 青茶－－ 乌龙茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。

六大茶类的品质特点

1、六大茶类的品质特征如下：绿茶：色泽翠绿，清香高爽、口感鲜爽，汤色明亮而清澈。黄茶：色泽黄绿，香气优雅，滋味鲜醇，汤色清淡而黄绿。白茶：色泽银白，花香清爽、味道清淡爽口，汤色黄中带白。

2、黄茶：黄茶是中国传统名茶之一，品质特点是汤色黄绿明亮，花香清雅，滋味鲜爽，回甘悠长，是一种独特的典型茶香。黄茶制作讲究大火烘焙和温火摇晃，是六大茶类中最为繁琐的制作工艺之一。

3、绿茶：属不发酵茶，它的品质特征为叶色，汤色黄绿，外形多样，滋味鲜醇爽口，香高色绿，绿茶是我国产量最多的一类茶类。红茶属于全发酵茶，用干茶浸泡出来的茶色也多为红色。

4、绿茶类 绿茶加工一般经过杀青、揉捻、干燥等工序，属不发酵茶，其关键性的加工工序是“杀青”，总的品质特点是清（绿）汤绿叶。根据杀青方式和最后的干燥方式，分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四类。

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