茶叶分类与禁忌（茶叶分类及功效和禁忌）

本篇文章给大家谈谈茶叶分类与禁忌，以及茶叶分类及功效和禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、六大茶类的基本知识
• 2、红茶绿茶黑茶白茶各有什么功效
• 3、请问绿茶、花茶、普洱茶的不同功效和禁忌人群?
• 4、哪些茶叶是凉性?哪些是温性?

六大茶类的基本知识

黑茶（发酵度：后发酵茶，随时间会变化）【干茶】呈黑褐色【汤色】橙黄或褐色【香型】具有陈香【滋味】醇厚回甘【茶性】温和【加工】鲜叶—杀青—初揉—渥堆—复揉—干燥【代表茶】雅安藏茶、粽叶茶、苦柚茶、普洱茶、安化黑茶等。

中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。红茶：属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

六大茶类分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶是不经过发酵的茶，白茶则经过略微发酵，黄茶是将绿茶经过湿热、干热两道工序处理后形成的，青茶属于半发酵茶，黑茶属于后发酵茶，红茶属于全发酵茶。

基本介绍 六大茶类是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。黄茶属于轻发酵茶，其茶叶为乌褐色，茶汤为***，口感丰富，白茶属于微发酵茶，主要分为白芽茶、白叶茶两种，黑茶是后发酵茶，带有陈香。

六大茶类，茶都有哪些？ 认识六大茶类 根据生产工艺不同，我国的传统茶叶大致可以分为六类：绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶和黑茶。

绿茶。绿茶制作工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等，属于不发酵茶，发酵程度为0%。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒，代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。白茶。

红茶绿茶黑茶白茶各有什么功效

1、红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用。还能抗衰老和一定的抗癌作用。但是经期、孕期、更年期的女性还有神经衰弱、结石患者容易上火的人不宜喝红茶。

2、红茶：红茶通常是红汤红叶，有助于消化、暖胃、提神、消疲劳。白茶：白茶就是轻微发酵茶。白牡丹、贡眉、白毫银针都是白茶。由于其外观呈白色，故名白茶。白茶通常有一定的明目、保肝护肝、促进血糖平衡的作用。

3、属于后发酵茶。适合人群：黑茶最适合平素喜欢吃食肉的人，这是因为其茶性温润，去油腻、去脂肪、降血脂功效都比较显著。综上可知，我国六大茶类都有其各自的特点和功效，适用人群也因品种而有所不同。

请问绿茶、花茶、普洱茶的不同功效和禁忌人群?

普洱茶的功效：降脂减肥 普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。

普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。

普洱茶和绿茶各有好处：普洱茶适合中老年人群饮用，具有清胃生津、降脂、降压等功效。绿茶适合中青年人群饮用，具有保护牙齿、提神、改善疲劳等功效。选择适合自己的茶叶才能起到一定的养生作用。

、可防癌 绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

普洱茶与绿茶的区别既在于制作工艺，也在于药理作用和味道。制作工艺：普洱茶是经过自然发酵的，绿茶则是经过轻微加工和杀青的。药理作用：普洱茶有助于消化，帮助降低血脂。它还具有抗菌、抗病毒、抗衰老和降低胆固醇的功效。

绿茶还能有效阻断人体内亚硝胺的形成。因而抗癌作用也优于红茶。花茶：花茶一般以绿茶窨花制成，因此具有绿茶同等功效。而且肝部患病者、前列腺炎或肥大者宜饮。普洱茶：减脂去肥，动脉硬化、高胆固醇患者宜饮。

哪些茶叶是凉性?哪些是温性?

1、发酵程度较低的茶叶往往比较偏凉性，如白茶、绿茶、茉莉花茶、清香型铁观音。\x0d\x0a而红茶、普洱茶属于温性茶。\x0d\x0a青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶。

2、一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。

3、白茶：白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等）性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。 禁忌：白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。

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