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采摘后的茶青经过凋谢,晒干,密封存放,准备压制成饼。(贮存环境必须保持干燥,湿度严格控制在10%左右。在做压饼之前,需要完成一个步骤——挑选。挑出老叶,黄叶,茶梗及其他杂质,以免掺杂影响白茶的品质。
工艺不同 白茶散茶:散茶是自然晾顺,经过菱调和干燥,制作而成。不妙不揉的工艺后最接近自然的状态,多为美观口感淡雅。白茶饼茶:是用白茶散茶,经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。
除了以上原因外,最重要的是紧压成饼的普洱茶方便存储。散茶松散,占用空间大,而相同重量下,茶饼的占用空间要小很多,有效提高了茶仓的利用率,也节约了存储成本。
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