四川火锅店茶叶有哪些品牌（那些年火锅店里的茶）

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• 1、重庆火锅为啥加老鹰茶?

重庆火锅为啥加老鹰茶?

作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。来源：四川火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨——酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。

招牌美食是金牌鸳鸯锅底，有麻辣/菌汤（有渣/无渣），传统的重庆火锅，锅底越吃越香，却怎么吃都不上火，秘诀就在于锅底中加入了老鹰茶，推荐美食有毛肚、鲜鸭肠、自洗鲜脑花、黄喉、酥肉、苕粉等。

郫县豆瓣是最重要的。整个过程小火烹饪，并且要不停的搅拌，以免糊掉。料酒，八角，香叶，茴香最重要。用高汤做的火锅鲜且香。

这里食济良给大家列举一些在重庆极具特色的区县特产以示参考。火锅底料 ，火锅底料一带，下次指定还想再来。推荐的牌子 秋霞、桥头、上下成、名扬、饭巢、肖佬好人家、老鹰茶 等等。

重庆啤酒鸭火锅，将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约7厘米宽的片。

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