八角茶叶鸡蛋的功效（八角茶叶鸡蛋的功效和作用）

本篇文章给大家谈谈八角茶叶鸡蛋的功效，以及八角茶叶鸡蛋的功效和作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、立夏为什么吃茶叶蛋?立夏茶叶蛋的做法
• 2、煮茶叶蛋用生抽还是老抽

立夏为什么吃茶叶蛋?立夏茶叶蛋的做法

长江以南汉族风俗。每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。 立夏蛋，是立夏那天最经典的食物。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。

茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。除了吃蛋之外，还有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。

可能是心理作用吧，毕竟前面说过茶叶蛋是由立夏蛋改良的，因此味道差不多，甚至更美味。突然间有点羡慕古时的普通人家了，虽然物质生活上可能没有现代人丰富，但是他们的精神世界可能会很富裕，毕竟有趣的传统习俗很多。

一种说法是，古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、消瘦等苦夏症状。

立夏吃茶叶蛋的习俗主要源自一句俗语，即“立夏吃了蛋，热天不疰夏。

煮茶叶蛋用生抽还是老抽

1、煮茶叶蛋要用老抽，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。

2、茶叶蛋是一款传统的中式小吃，将鸡蛋与茶叶、香料同煮，使鸡蛋在煮熟的过程中吸收茶香和香料的味道，成品呈现出独特的香气和风味。

3、酱油分生抽和老抽，生抽适合凉拌，老抽适合炒菜。分级从特级至四级，特级最好四级最差。每差一级品质就降低3至4倍。所以吃煮鸡蛋还是用特级酱油最好。如海天味及鲜就很好。

4、茶叶蛋的做法如下：用料：鹌鹑蛋半斤、红茶茶叶5g、盐适量调味、老抽25g、生抽100g、八角2个、桂皮2小片、水没过食材即可。步骤：鹌鹑蛋洗净煮熟，煮鹌鹑蛋常温水下锅，大火煮沸后转中火煮5分钟。

5、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可。

6、锅内重新换干净的水，将茶叶、生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、鸡蛋一起放进去煮半小时。

八角茶叶鸡蛋的功效的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于八角茶叶鸡蛋的功效和作用、八角茶叶鸡蛋的功效的信息别忘了在本站进行查找喔。