茶叶茶汤分类标准表格（茶叶茶汤分类标准表格图）

本篇文章给大家谈谈茶叶茶汤分类标准表格，以及茶叶茶汤分类标准表格图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、六大茶类的茶汤色泽顺序
• 2、六大茶类的各茶性茶汤的知识
• 3、以茶汤颜色作为分类标志

六大茶类的茶汤色泽顺序

1、六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变。

2、风味，绿茶风味清新，香气清香，红茶红叶红汤，馥郁浓醇；色泽，绿茶清汤绿叶，红茶红叶红汤，青茶色泽青绿，茶汤金黄；口感，绿茶滋味醇厚鲜爽，红茶滋味香甜味醇，青茶滋味醇厚甘鲜。

3、六大茶类是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。黄茶属于轻发酵茶，其茶叶为乌褐色，茶汤为***，口感丰富，白茶属于微发酵茶，主要分为白芽茶、白叶茶两种，黑茶是后发酵茶，带有陈香。

4、根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。

5、中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化程度的不同，可分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。

6、黄茶是人们从炒制的绿茶中发现的，由于脱青、揉捻干燥不够或不及时，叶色发黄，于是出现了一个新的类别--黄茶。黄茶的质量特征是 叶黄汤绿。绿茶的基本特征是：色泽金黄，香气醇厚。

六大茶类的各茶性茶汤的知识

茶叶有六大类，分别是绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶。每种茶的茶性和茶汤都有不同的特点。绿茶绿茶的茶性清淡，茶汤呈明亮的绿色，口感清新透彻，有一定的回甘和香气，不易上火，常饮有助于消除疲劳，提神醒脑。

绿茶。绿茶制作工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等，属于不发酵茶，发酵程度为0%。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒，代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。白茶。

根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。

以茶汤颜色作为分类标志

以茶汤颜色作为分类标志的基本茶类是：绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶。绿茶 绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质。

黑茶：汤色红黄暗沉，呈深红褐色或黑色，且口感醇厚，滋味回甘。白茶：汤色黄中带绿，呈白***或象牙白，且有清香幽雅的特点。黄茶：汤色黄澄透亮，呈金***或柿子***，且香气清甜易入味。

按色泽分 按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。

用颜色来分类的可不止这些茶。全国的茶更是分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这到底是为什么？别急，我们一起来分析一下。

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