茶叶的分类制作方法（茶叶有哪些分类方法?）

本篇文章给大家谈谈茶叶的分类制作方法，以及茶叶有哪些分类方法?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茶的制作方法有哪些
• 2、“易捷”茶文化中的六大茶家族是什么?制造工艺有什么区别?
• 3、茶叶的分类制作方法

茶的制作方法有哪些

按照绿茶炒青和干燥的方式，绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶，代表性名茶为西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、六安瓜片等。

绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”，即叶绿，汤绿，叶底绿。

黄茶的制作工艺 黄茶的制作主要包括萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序，其中闷黄是形成黄茶独特品质的重要工序。

杀青、揉捻、闷黄、干燥；黑茶，经过杀青、揉捻等工序；经萎凋、揉捻、发酵、干燥等制成；白茶，工序包括萎凋、轻揉、干燥三个步骤；乌龙茶，分萎凋、做青、炒青等。

制作：将冰糖加入热开水中煮化，再加入绿茶浸泡5分钟，滤出茶汁，加入青梅及少许青梅汁拌均即可。功效：消除疲劳，增强食欲，能够帮助消化，并有杀菌抗菌作用。

“易捷”茶文化中的六大茶家族是什么?制造工艺有什么区别?

中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。红茶：属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

绿茶 绿茶与红茶的区别就是不发酵，产区较多，产量高、品种也特别多，因此出口量也大。

黄茶 黄茶黄叶黄汤，香气清锐，滋味醇厚。其芽叶茸毛披身，金黄明亮，汤色杏黄明澈。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。

白茶、绿茶和红茶，主要区别在于制作方法不同。具体如下 发酵程度不同 白茶是“轻微发酵茶”，绿茶是“不发酵茶”，红茶是“全发酵”茶。

茶叶的分类制作方法

1、黑茶：后发酵的茶（发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳）原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色，压制成砖。

2、根据外型分为：条形茶、扁形茶、珠茶、捻茶、球饼茶等。根据名称分为：名茶、老茶、新茶、保健茶、***茶等。根据***摘季节分为：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。根据制作工艺分为：手工制茶、机械制茶。

3、绿茶 01 鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥 绿茶是以***摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，揉捻，干燥三道工艺。绿茶的最大的品质特点就是“三绿”，即叶绿，汤绿，叶底绿。

茶叶的分类制作方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶叶有哪些分类方法?、茶叶的分类制作方法的信息别忘了在本站进行查找喔。