我国茶叶按制作工艺分类（中国茶叶按工艺分几类）

今天给各位分享我国茶叶按制作工艺分类的知识，其中也会对中国茶叶按工艺分几类进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、六大类成品茶的分类依据
• 2、中国的茶叶根据制作方法不同可分为几大类
• 3、茶叶制作工艺得六大分类

六大类成品茶的分类依据

1、六大类成品茶的分类依据是加工工艺。成品茶的分类：依据是加工工艺，深加工茶是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出的茶制品。

2、六大类成品茶分类依据通常是根据茶叶的发酵程度来划分的。具体分类如下：绿茶：未经发酵或轻微发酵的茶叶，制作过程中经过杀青、揉捻、烘干等工序，保持茶叶的新鲜度和天然香气。

3、六大类成品茶的分类依据为制作工艺：绿茶的制作工艺为杀青、揉捻、干燥。白茶制作工艺为萎凋、干燥。黄茶制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。乌龙茶制作工艺为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。

4、六大类成品茶的分类依据是制作工艺，具体分类如下：绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

中国的茶叶根据制作方法不同可分为几大类

茶叶按照制作工艺的不同分为六大茶类：红茶、黄茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黑茶，其中绿茶为半发酵，红茶为全发酵，白茶为轻微发酵，黄茶为微发酵，青茶为半发酵，黑茶为后发酵。

绿茶：制作工艺为采摘、杀青、揉捻、干燥。红茶：工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。黄茶：工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。乌龙茶：工艺为晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。白茶：工艺为萎凋、干燥。

中国的茶基本茶类共分六大类，具体是根据其加工工艺的不同而分的。分别如下 1，绿茶：也叫不发酵茶。工艺流程为，原料---杀青---揉捻---干燥 2，红茶：也叫全发酵茶。

茶叶制作工艺得六大分类

1、茶叶的制作工艺分类一共有6大茶系。绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。

2、茶叶按照制作工艺的不同分为六大茶类：红茶、黄茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黑茶，其中绿茶为半发酵，红茶为全发酵，白茶为轻微发酵，黄茶为微发酵，青茶为半发酵，黑茶为后发酵。

3、绿茶杀青工艺）六大茶类的制作工艺绿 茶 制作工艺：鲜叶-杀青-揉捻-干燥-绿茶，源于唐朝时期。杀青方式：加热杀青，蒸气杀青。干燥方式：晒干（晒青）：加工成紧压茶，唐时开始出现。

4、红茶 红茶是全发酵茶类，制作红茶的基本加工工艺为“萎凋、揉捻、发酵、干燥”，其中发酵环节是红茶工艺品质的关键工序。

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